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奥地利葡萄酒的历史和产区(2)

奥地利葡萄生长条件

　　在这次奥地利葡萄酒之旅中，我们将了解奥地利葡萄的生长条件。葡萄的品质直接影响着成酒的好坏；葡萄酒的质量长在葡萄园里，酿酒师只负责保留其质量，并不能提高它。一瓶葡萄酒的质量70%来自大自然，而另外30%才归功于酿酒师。

　　葡萄质量、产量以及它的风格取决于葡萄园气候、土壤和位置。奥地利有着世界范围内最为自然的绿色生态环境，葡萄种植地集中在其国土东部地区，多数位于海拔200米以上。那里阳光照射时间长，夜间气温较低，利于葡萄糖分的储存。年降雨量约在400毫米以上；多瑙河可以反射太阳光和调整温度差。奥地利的葡萄种类繁多，大约有75％的葡萄园种植白葡萄，25％种植红葡萄，近年来红葡萄的种植有增多的趋势。

奥地利葡萄种植地

　　奥地利拥有总面积达50000公顷的葡萄园, 由大约32000名葡萄农种植经营，年产25000万升葡萄酒。

　　一、维也纳酒产区（678公顷）
　　维也纳是世界上唯一一座拥有葡萄种植业的大城市。森林末端的山坡——沿多瑙河边铺展的页岩、碎石、黄土和粘土土壤为新鲜和性格多样的绿维特林纳白葡萄提供了最佳的生长条件。

　　二、布尔根兰酒产区（14560公顷）
　　位于奥地利最东边的布尔根兰州是奥地利生产红葡萄酒和甜葡萄酒的王国，也是奥地利最大的红葡萄酒产地臜格斯村早在2700年前就有酿造葡萄酒的遗迹。这个地区的别名——蓝弗兰克区——已经显露出该种植区重要的红葡萄品种：87%时蓝弗兰克葡萄。另外，该地区还生产一种特殊的葡萄酒——冰酒，这是全球稀有的珍品。生产这种酒的工艺复杂，而且受天气影响生产年份不固定，一次产量极低。在整个地球上只有奥地利、德国、瑞士、加拿大和中国的部分地区可以生产这个酒种。
　　奥地利沃根庄园位于东经16.54°，北纬47.58°即奥地利中部布尔根兰葡萄种植区-蓝弗兰克区霍温城，葡萄园占地面积550公顷，是奥地利生产干红葡萄酒最大以及最重要的庄园。

　　三、下奥地利州酒区（30000公顷）
　　位于奥地利北部，气候温凉，主要酿造的是世界顶极的白葡萄酒。该州最著名的葡萄种植地是瓦赫奥，那里生长着新鲜清爽的绿维特林纳以及舒爽细致的雷司令葡萄品种。

　　四、施泰尔马克酒产区（3290公顷）
　　施泰尔马克州是奥地利最南边、海拔最高的葡萄种植地。其中柯伊茨克村的庄园（海拔560米）是欧洲最高的葡萄种植地。这里主要生长着威尔施雷司令、长相思和霞多内。
　　西施泰尔马克种植区有从黎古斯特村到艾比斯森林村的秀谐儿葡萄之路。秀谐儿葡萄酒是用蓝威特巴赫葡萄酿的桃红葡萄酒。由于它极端高的酸度，人们不一定“一尝钟情”，但在品尝第二口时，就容易上瘾了。

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