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意大利“美酒之旅”——“山脚下”的皮埃蒙特

　　埃蒙特（Piemonte）位于意大利西北部，位于波河上游谷地，西、北为阿尔卑斯山脉环绕，南是利古里亚亚平宁山脉。它与瑞士和法国接壤，又与国内的伦巴第、利古里亚、艾米利亚·罗马涅及瓦莱达奥斯塔大区相邻。

　　Piemonte在意大利文中为“山脚下”的意思，早在中世纪时就叫这个名字并一直沿用到今天，原因就是由于它紧连Alps（阿尔卑斯山）和Apennines（阿培尼涅斯山）。

　　皮埃蒙特由8个省组成：亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺-库西奥-奥索拉、维切利。其中主要城市是都灵、亚历山德里亚与诺瓦纳。皮埃蒙特目前人口约423万，面积25，399平方公里，其中73%是山区和丘陵地带。在辖区内，到处是令人流连忘返的山冈、湖泊和园林，蓝色的湖水和绿色的山峰使整个皮埃蒙特大区如诗如梦。

皮埃蒙特是意大利乃至世界最负盛名的产区之一，整区的葡萄园面积超过700平方公里（170,000 英亩）。虽然它在所有意大利大区的产量排行中只占第七位，在其它方面，它却是一个葡萄酒酒业巨人。因为其独特的葡萄酒品种众多而拥有数量可观的9种DOCG（保证法定产区）酒和45种DOC（法定产区）葡萄酒，使其远超其它大区而领首。而且在今天，皮埃蒙特80%以上的酒品都到远销世界各地。尤其以出产尊贵的Barolo和Barbaresco而备受推崇，而广受欢迎的还有带汽的甜白葡萄酒Asti（阿斯蒂）。

　　皮埃蒙特大区（Piemonte）的葡萄酒酿造历史可以追溯到罗马时代，所酿酒用的葡萄几乎全都是土生品种。如酿造Barolo（巴罗洛）， Barbaresco（巴巴莱斯克）和Gattinara（格天那）的高贵品种的Nebbiolo（内比奥罗）。

　　在意大利红葡萄酒向来有“3B”之称——Barolo、Barbaresco、Barbera。其中前两种就源产于皮埃蒙特，对于Barolo葡萄酒，意大利人毫不吝啬的称它为il vino dei re e il re dei vini（王者之酒和酒中之王）。Barolo其口感香郁浓烈，带有较复杂的香气并且非常适合陈酿。一般的Barolo酒要求至少3-5年陈酿，甚至顶级的可存放十五年再饮用，届时口感会更加柔和，酒体和酸度也会更加趋于完美。相对与Barolo，Barbaresco酒体则更加轻盈柔和一些，也适合陈年后饮用，少数高级版本甚至需要存放十年才能达到完美的结构。至于种植占到皮埃蒙特产区50%的Barbera葡萄酿造出的酒，通常带有迷人香气、清新而野性的口感。和高贵的Barolo与Barbaresco不同的是，Barbera通常被用来酿造普通佐餐酒，不过在这个档次的佐餐酒中，Barbera已经成为皮埃蒙特大区DOC酒的主力之一。

　　此外，皮埃蒙特还出产极干而柔顺丰满的Dolcetto（多切多）葡萄酒，历史悠久而生长条件苛刻的Grignolino（格丽尼奥里诺）葡萄酒，佐餐最佳搭配之一的Freisa（佛雷伊萨）葡萄酒，产于小产区Acqui（阿夸伊）的Branchetto（布拉凯托）气泡红酒更是迷人，这些品种都已荣登世界葡萄酒排行榜。

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