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波尔多斯米司·上·拉菲特酒庄

        4月2日，一个雨后的早晨，再次访问位于波尔多南部玛蒂雅克镇（Martillac）的斯米司·上·拉菲特（Smith haut Lafitte）酒庄。第一次参观，已是5年前的事了，记得也是春天雨后的早晨。住在波尔多的人可能都有这样的感觉：自己身边拥有几百年历史、独具特色的葡萄酒庄园比比皆是，所以也就经常会忽视他们的存在。

　　春季，酒庄工作不是很繁忙的季节，当地酒庄联盟集中组织举行开放日，来访者可以参观城堡，品尝葡萄酒，了解葡萄种植与酿酒的过程。就是在那样的背景下，第一次参观该酒庄，当时并没有留下及其特别的印象。真正对斯米司·上·拉菲特酒庄高度关注还是在国内，能够在国内面对面接触酒庄业主卡地阿夫妇，以及世界滑雪冠军的头衔，以及高达丽等等，促使我再次访问的念头。今年自己不是很忙，更有幸参加2006年份期酒品尝，机会就在眼前了。

　　沿着熟悉的道路，自波尔多市区，大约半小时略多点的车程，转过几个熟悉的酒庄，到达斯米司·上·拉菲特。尽管连续几天都会下阵雨，但是，葡萄园内没有积水，显示土壤良好的透性。已经修剪并上架的葡萄树，静静地与春天进行交流。

    在约定的时间，令我惊讶地，佛罗伦斯·卡地阿骑着自行车出现在我的视野，这位前法国国家奥林匹克滑雪队成员，至今还保留着运动的习惯！可不要以为她只是业主太太，其实在事业上，她也可以说是功成名就。退役后，她辅佐卡地阿先生打理家族产业，之后又设立了自己的广告公司，并于1985年担任世界著名广告公司麦肯（McCann Ericsson）集团欧洲副总裁。现在，她又重新回到料理家族产业事务中。

　　业主——卡地阿夫妇，不仅是世界滑雪冠军

    作为一名世界滑雪冠军，丹尼尔·卡地阿为酒庄又增添了一些新的色彩。1965－1968年期间，他作为法国国家奥林匹克队成员，与让·克鲁德·凯里为伍，后者是痴迷于波尔多美酒，并且对斯米司·上·拉菲特酒庄情有独钟，后来收购该酒庄也可能是受到他的影响吧？当然，丹尼尔在国家队的收获，远不止这些，也是在1965年，丹尼尔结识了同期在法国国家预备队的佛罗伦斯，也就是现在的卡地阿太太。
　　1970年，在丹尼尔退役之后接管了家族的零售企业，并用20年的时间将其发展为法国第10大零售企业，作为一名体育运动专业人士，丹尼尔在同期又开辟了GO SPORT体育用品连锁店，业务遍及比利时、西班牙以及美国等地，集团雇员多达9000多人，年营业额高达10亿美元。
　　卡地阿夫妇膝下有二女，马蒂德（Mathilde Cathiard）、爱丽丝（Alice Cathiard）目前分别经营高达丽SPA和高达丽酒店。

　　斯米司·上·拉菲特，600多年历史，几个家族的结晶

　　说起斯米司·上·拉菲特酒庄的历史，可以追溯道1365年，布斯克家族在这块土地上开始种植葡萄酿造葡萄酒，18世纪，葡萄园被苏格兰人乔治·斯米司购买，建造了城堡，并用家族姓氏命名，也是乔治·斯米司把这里出产的优质葡萄酒远销到英国。1842年，热衷葡萄种植与酿酒的波尔多市长杜甫·杜博吉，自母亲手中继承了斯米司·上·拉菲特酒庄，并最终使斯米司·上·拉菲特酒庄跻身于波尔多上等酒庄之列。

　　19世纪初期路易·爱辰诺公司作为斯米司·上·拉菲特酒庄的经销商，将这里优雅的葡萄酒分销到世界各地，并被她的魅力所打动，于1958购买了该酒庄。爱辰诺公司投入大量资金装备斯米司·上·拉菲特酒庄，尤其值得称道的是，现今参观者看到的能容1000只橡木桶的地下天然酒窖，就是在这一时期建造而成，今年，假如你有幸被邀请参加波尔多葡萄酒博览会期间的开花节，就可以在这个酒窖中用晚宴了。

　　1990年丹尼尔·卡地阿决定出让家族传统的零售领域而购买斯米司·上·拉菲特酒庄，卡地阿夫妇及其女儿们的专注热情，使这个古老的酒庄，在保持传统的同时，焕发着时代的气息。

　　上等葡萄园，出产雅致美酒之基础

　　属于格拉夫产区贝萨克雷奥酿分产区的特等酒庄之一，也是其中为数不多的几个生产红白葡萄酒的特等酒庄。

　　56公顷葡萄园种植着45公顷的红葡萄品种，其中赤霞珠占55％，美乐占35％，品丽珠占10％；而11公顷白品种，长相思（亦称白索味浓）占90％，另外有5%的赛美容，以及5％的灰索味浓，佛罗伦斯戏称灰索味浓是他们的秘密武器。

　　斯米司·上·拉菲特酒庄56公顷的葡萄园位于一个向阳的缓坡，这里拥有的内布拉斯加冰川时代形成的土壤，至少拥有这样一些优势：首先具有良好的通透性，在这冬春多雨的地区种植葡萄可以说是一种天然优势，葡萄根系深达6米之多，使得在生长季节受气温以及降雨等条件波动的干扰较少；土壤内混有大量浅色鹅卵石，石块具有更大比热，可以在一定程度上调节温度大的波动，当然也具有反光作用，可以很好促进葡萄成熟。