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圣爱美浓：沉浸于葡萄酒的风味

　单从一个旅游景点来说，圣爱美浓是一个由黄土的色彩、坚固的石墙，以及70公顷的石灰岩地窖和罗马血统的葡萄园构成的法国中古世纪小城市；而作为一个酒乡而言，其接触美酒的方便性，又是无可比拟的。

如果，一个葡萄酒的爱好者，法语称为“仰慕葡萄酒的人”(amateur de vin),在安排法国波尔多葡萄酒之旅时没有把圣爱美浓列入行程，那将是一件不可思议且非常遗憾的事。这个城市位于多尔多涅河岸的坡地，围绕在右岸平缓起伏的葡萄园美景中。去过人的都说，哪怕是花一个星期去探访全球最集中的葡萄酒法定产区，都很值得。

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　　空气中弥漫的是葡萄酒的香气和呢喃

　　圣爱美浓是一部关于葡萄酒的纪录片。这个城市本身就很美，加之夏季和采收季节，法国很少有城市比圣爱美浓更让人感到愉快。那里的岁月，随着葡萄园栽种、收成而流转。从6月份的葡萄酒藤发芽仪式，到9月份的采收季节，空气中到处弥漫着葡萄酒的香气和呢喃。

　　无论你是品醇高手，还是对葡萄酒认识不多的人，圣爱美浓的葡萄酒学校I'Ecole du Vin是不可不去的地方，通过I'Ecole du Vin的品酒课程，可以帮助你决定要到哪个酒庄去访问。当然，你也可以通过观光服务中心代为安排，也可以直接与酒庄联系，甚至你可以从城市东边或北边的任何一个圣爱美浓卫星产区公会办公室接洽。其中，不可错过的酒庄有Ausone、Cheval Blanc等。

　　圣爱美浓在酿酒技术上保持传统却又不拘泥于传统。那里受惠于所有最先进的酿造技术，从会震动的葡萄收成筛选机到巨大的橡木发酵槽，都被最顶尖的酒庄所采用。其中，英国人Jonathan Maltus运用这些技术，在圣爱美浓典型的斜坡上的Le Dome葡萄园酿造量少、昂贵且品质绝佳的葡萄酒。圣爱美浓的酒窖也是一个不得不参观的项目。美丽的酒窖嵌入石灰岩壁，石灰不仅滋养着葡萄树，也提供建筑用的黄色石块，在夕阳下呈现出完美的色泽。

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　　惬意之旅

　　圣爱美浓虽然不大，但她的旅店与这个城市的葡萄酒一样精致且著名。Gerard Perse旗下的旅店Hostellerie du Plaisance虽然只有18间房间，但绝对值得付出高额的房价。

　　位于城外数公里的Grand Barrail酒店同Hostellerie du Plaisance一样著名，那里的服务绝对是一流的，并且有小巧而专业的温泉，让人在一整天累人的葡萄酒之旅后彻底放松。

　　到了圣爱美浓，怎么能不享受一下葡萄酒呢？如果在酒庄不好意思多喝的话，你可以到圣爱美浓的酒吧中去过够瘾。L'Envers du Deco是不可不去的酒吧，这是率先在酒乡波尔多出售单杯酒的葡萄酒吧。或者，你也可以去网吧，一边品尝葡萄酒，吃三明治，一边收发电子邮件。

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　　尽管圣爱美浓有很多时髦的东西，但只有美食依旧延续着纯正的法国风味。Hostellerie du Plaisance以及Grand Barrail提供的佳肴可称为极品，价格也非常昂贵。当然，圣爱美浓也到处有着价格一般的美味，能让你的所有感官沉浸在葡萄酒的风味中。

　　如果恰逢6月及9月的第三个星期天，圣爱美浓的品酒骑士团会穿着正式的礼服列队穿过城市，队伍会在葡萄酒推广协会隔壁的Collegial教堂前停止并举行仪式，活动结束后，就可以享用盛大的午餐会了。