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巴黎-勃艮第：走遍法国20家极品酒庄

我们一行人从巴黎出发，深入被喻为“帝王谷”的卢瓦尔河谷，然后挺进法国著名的葡萄酒产区--波尔多，探寻了世界上最古老的白兰地——雅文邑的奥秘，参观了南北罗讷河谷诸多的葡萄园和酒庄，经法国另一大著名葡萄酒产区勃艮第，拜访了以博若莱新酒名震天下的博若莱产区，总共20多家酒庄。我的葡萄酒之行在法国地图上画了个“圆”，这个360度的路线，侧重的是法国葡萄酒的多样性和代表性。而我对法国酒庄360度的探访，也就使我对闻名于世的法国葡萄酒有了更深度的了解。

　　法国为什么是美酒之乡？法国人说，这是大自然的恩赐。北纬45度线横亘波尔多地区和罗讷河谷地区，形成了适合葡萄生长和葡萄酒酿制的理想气候。还有，不可或缺的法国丰富的葡萄酒文化。一般概念上的法国葡萄酒，是指红、白、玫瑰红等颜色,酒精含量在12%至18%的佐餐酒。这当中也包括餐前饮用的葡萄汽（泡）酒(最著名的是来自法国香槟省、世界上独一无二的香槟)，以及适合餐后助消化饮用的白兰地(最声名显赫的是被喻为“白兰地之王”的法国干邑)。法国葡萄酒在世界酿酒业做“老大”已经很久了。尽管法国酿酒人也开始拜访“新世界”的酿酒车间，但不可否认的是，全世界的酿酒人都可以从法国葡萄酒中寻找到更多的灵感和动力。

　　
   《新旅行》指点酒庄资讯
　　
    索米尔河谷酒庄
　　CAVE DE SAUMUR
　　地址：Route de Saumoussay- 49260 Saint Cyr en Bourg
　　
    阿克曼·雷米帕尼埃酒庄
　　Ackerman Remypannierwww.ackerman-remypannier.com
　　
    布赫山丘葡萄酒总部
　　地址：1 Place de I'Eperon-33710 Bourg sur Gironde
　　www.cotes-de-bourg.com
　　
    让·弗尔酒庄
　　Chateau Jean Faure
　　地址：33330 Saint Emilion France
　　雅文邑 www.armagnac.fr
　　
    劳巴德酒庄
　　Chateau de Laubade
　　32110 Sorbets
　　
    拉斯多酒窖
　　Cave de Rasteau
　　Route des Princes d'Orange - 84110 Rasteau
　　
    阿尔代什葡萄酒
　　www.ardeche-wines.com
　　另外在这里吃栗子浓汤的餐厅属于当地有特色的一间三星级旅馆 LE VIVARAIS
　　地址：Centre des Parcs 07600 Vals les Bains
　　
    泰·艾米塔奇酒庄
　　Tain l'Hermitage 22.Route de Larnage-B.P.3 26603 TAIN-L'HERMITAGE CEDEX- FRANCE
　　www.cavedetain.com
　　
    比隆家族葡萄庄园
　　Dominique Piron
　　地址：69910 villié-morgon France
　　www.domaines-piron.fr
　　
    酒庄行以外，有意思的事就是参观古堡了。
　　香波堡(Chambord)：www.chambord.org
　　翁布瓦兹堡(Amboise):www.chateau-amboise.com
　　舍农索城堡(Chenonceau):www.chenonceau.com

　　我们的葡萄酒之旅，从位于卢瓦尔河中游的安茹-索米尔葡萄酒产区开始。

　　卢瓦尔河是法国最长的河流，从起源地阿尔代什一直到著名的港口城市南特（Nantes）流入大西洋，全长1020公里，是法国最重要的水陆交通枢纽。说起卢瓦尔河谷，恐怕最有名气的当属散布在卢瓦尔河两岸的古城堡。卢瓦尔河谷的辉煌、荣耀和美丽，应该归功于河两岸壮观神秘的古城堡。这些古堡大都建于中世纪和文艺复兴时期。从中世纪开始，这里就成了法国王室和贵族度假、狩猎甚至是猎艳之地。英法百年战争时期，法国王室曾经逃到卢瓦尔河谷避难，因此卢瓦尔河谷也被称作“帝王谷”。那些曾经为战争而建的城堡，后来大都被改建成美丽的官邸和宫殿。其中著名的城堡有被列入世界文化遗产名录的、也是河谷地区最大的城堡——香波堡(Chambord)，因意大利天才艺术家达·芬奇而闻名的翁布瓦兹堡(Amboise)、新人选择举行婚礼的拥有浪漫情调的舍农索城堡(Chenonceau)?据说，大大小小总共有300多个城堡散落在卢瓦尔河畔。2000年11月，卢瓦尔河谷正式被联合国教科文组织确认为世界文化遗产。
　　
    由于这条法国第一大河，卢瓦尔河谷（流域）也就成为了法国延伸最长的，同时也最富有乡村气息的葡萄酒产地。卢瓦尔河谷葡萄酒产地总共拥有约5万公顷，由4个主要的葡萄酒产区组成——卢瓦尔河发祥地中央高原(Massif Central)的上游产区，中游的都兰产区（The Touraine）和安茹-索米尔产区（Anjou-Saumur），港口南特产区（Pays Nanteis）。
　　
    我们的葡萄酒之旅，从位于卢瓦尔河中游的安茹-索米尔葡萄酒产区开始。首先要拜访的索米尔河谷酒庄（Cave de Saumur）。绵延曲折的卢瓦尔河谷两边，气候和土壤条件呈多样化状态。而处于中游的安茹-索米尔葡萄酒产区，几乎算是卢瓦尔河谷产酒量最大、最多样化的地区。这里酿制所有种类的葡萄酒：干白葡萄酒、甜葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒和葡萄汽酒。法国知名的葡萄品种有30多种，这里酿造使用的葡萄品种主要有4种：勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）、白诗南（Chenin Blanc）、品丽珠（Cabernet Flanc）和苏维翁（Sauvignon）。

　　秋天的葡萄园里一片宁静，我们错过了前两天最后一次葡萄的采摘。这里的葡萄藤平均年龄是30年，据说相当于人的壮年。葡萄根深深地钻入地下10多米深，行与行之间的绿草是为了调节土地的湿度，吸收多余的水分。3个设备先进的现代化的车间和350个用于发酵和陈化的不锈钢温控桶，使得酒庄成为整个卢瓦尔河谷最大也是最现代化的酒庄之一。