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什么是小拉图(图)*

小拉图的学名是拉图副牌， Les Forts de Latour。最早的副牌葡萄酒，使用正牌放弃的葡萄或者株龄不是处在最佳状态的葡萄生产。当拉菲成为一桩生意，小拉菲身价超过2000元人民币时，副牌酒早已不再使用二流葡萄，转而宣传自己独立品牌。拉菲副牌，Carruades de Lafite Rothschild，卡许阿德拉菲，在国内俗称“小拉菲”。同样产于菩依乐村，全部来自位于拉菲庄园旁边的一块叫Carruades的小高地酿造的葡萄。卡许阿德酒庄与拉菲庄园相离很近，原本是1845年被拉菲堡购入的二级酒庄。一百多年来，酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌卡许阿德也具有了与正牌相近的品质，相当地值得一饮。拉菲副牌平均年产量为2万箱至3万箱，产量是正牌拉菲的一倍。拉菲第二副牌，也是一家独立的酒庄，名为杜哈米雍，在1855年名列四级庄。直至今日，世界各地使用拉菲庄园控股生产的带有拉菲五箭商标的产品年产量达到2000万支！

同处波亚克村的拉图，却十分保守，拉图副牌完全和拉菲副牌不是一个路数。拉图庄的核心竞争力在于庄园内部株龄近百年的老藤，故而对株龄十分苛刻，拉图正牌葡萄酒全部选用株龄60年以上的葡萄，那么在株龄达到60年之前，放弃所有葡萄会十分可惜。拉图副牌Les Forts de Latour，俗称小拉图就是采用拉图庄40年-60年株龄之间的葡萄酿造。这是和其他四大名庄副牌有着显著区别的地方，是副牌酒中最忠实于正牌的葡萄酒。而且拉图十分老实，正牌拉图的年产量为1万2千箱，副牌拉图的产量是正牌的三份之二，不像小拉菲的产量达到拉菲正牌的两倍。

拉图副牌产量有限的第二个原因，在于拉图庄面积狭小。总面积为65公顷，产区的核心叫 “Enclos”，面积仅仅47公顷。正牌酒的全部出自这47公顷葡萄园。副牌酒来自enclos中株龄较浅的葡萄藤以及周边剩下区区18公顷葡萄园，故而拉图产量有限，被拉图爱好者成为最值得品尝的副牌酒。拉图的第二副牌，有的地方叫拉图第三标，拉图菩依乐，按辈分可以被唤作小小拉图，确实是最古典意义的副牌酒，没有独立产区，全部使用拉图庄园边角料，也就是株龄6年以上的葡萄酿造。最后要说的是，Latour是法语里面的一个常见词，很多法国葡萄酒的酒名中含有拉图这个单词，比较有名的如拉图嘉利，这些酒和波利亚克四大名庄拉图酒庄都没有什么关系。

同样是副牌，你看学问还不少吧？