意国风情---味美思

　　味美思酒，也叫威末酒或威美思酒，1761年起源于意大利的西北部的旅游胜地都灵，经过了接近三百年的历史岁月，味美思和意甲，跑车，时装一样成了举世闻名的意大利特产。

　　味美思的名称最早来源于德语，16世纪的德国人发现把灌木艾蒿花浸入酒中调味能使酒含有一种辛辣但令人愉悦的味道，德语中艾蒿写做“wermut”。这种做法是味美思的雏形，当味美思的主要生产者出现时，wermut就被正式写成了vermouth。

　　味美思含有15%~20%的酒精，属于强化葡萄酒的一种，它的酿制工艺很特殊：以葡萄酒作为基酒，兑入部分的白兰地进行强化，然后加入香料和其他调味剂并被密封在一个大容器内，这个密封泡制的过程将长达三个月。90天之后酒液和香料将被分离开并且加以冷藏，使酒液中所含的碳酸钾析出并沉淀下来，过滤之后的酒液将再次进行窖藏，四年之后，味美思将会如同化蝶一般绽放。

　　威美思的主要成份是葡萄酒。在藏酿过程中，添加了糖，酒精，香草。经过消毒、窖藏、过滤等程序。最后，威美思酒比葡萄酒更浓更甜。生产威美思的公司都有自己秘不示人的配方，有的配方包括多达30余种香草，无论您喜欢什么口味的，总有一款适合您。

　　红味美思含糖量13%-15%甜味较重，比较适合女士饮用，白味美思含糖量在4%以下，香味强烈但口感略显干涩，适宜调制鸡尾酒

　　味美思适宜的喝法很多，冷藏后纯饮或者加入橙汁都很美味，而用于调制鸡尾酒时几乎和所有的基酒都具有良好的相溶性，最著名的要数用杜松子酒和伏特加为基酒，加入味美思调制马提尼，有一种叫做“金发女郎和红发女郎”的鸡尾酒则是以等量的红味美思与白味美思配置而成，味道香甜可口而且口感热情。

　　味美思酒在全球的热销，使GARRONE公司成为了世界上最重要的威美思酒生产商和出口商之一。况且GARRONE公司在欧洲的很多国家，都是威美思酒的市场领导者。GARRONE公司的格言一贯是“传统与发展”：继续发展但是遵守传统。如最新的产品，樱桃味威美思酒就是体验了GARRONE公司的思想，时尚而传统的产品，新颖而高尚的品位。

　　Tips：

　　什么是强化葡萄酒

　　强化葡萄酒(Fortified Wine)。强化葡萄酒是指在葡萄酒的发酵过程中掺入白兰地或食用酒精，使发酵中断，留有一定的糖份并提高酒精含量而得的葡萄酒。其酒精含量一般在14～24度之间。其名品有西班牙的雪莉(Sherry)、马赛拉(Marsala)、马拉加(Malaga)，葡萄牙的钵酒(Port)、马代拉(Madeira)，等等。强化葡萄酒通常用于佐食甜点，又被称为甜食酒(Dessert Wine)。

　　味美思的保存

　　味美思的储存方式与普通的葡萄酒相同，开瓶之后的味美思应该放在冰箱里保存，并且于6周之内饮完，超过六周时间味美思，尤其是白味美思将会变得颜色暗淡和产生一些霉变的气味

　　味美思鸡尾酒

　　A、清纯世界

　　原料：乔恩特金酒1/2oz咖仑(GARRONE)白味美思1/2oz冰块

　　制作方法：在鸡尾酒酒杯中加入冰块，注入上述酒料，用酒吧匙搅拌，削一片长柠檬皮，轻扭90度，垂入杯中装饰。

　　举杯相邀，四目以对，仿佛置身于隽永醇厚的农家小院--凉风习习，清香扑鼻，只等清的你，纯的她，徜徉于这清纯的世界里。

　　B、曼哈顿之夜

　　原料：乔恩特威士忌1/4oz,咖仑GARRONE白味美思3/4oz冰块。

　　制作方法：在鸡尾酒酒杯中加入冰块，注入上述酒料搅匀，用一颗樱桃装饰。

　　你想在工作之余做一次海上冲浪吗？举起酒杯一饮而下……就像海上的浪花澎湃迭起，将你吞噬在浩瀚的大海中。

　　C、浪漫之侣

　　原料：咖仑GARRONE白味美思1/4oz咖仑GARRONE樱桃味美思1/4oz橙汁1/2oz冰块

　　制作方法：将冰块放入鸡尾酒杯中，加橙汁、咖仑白味美思，搅拌均匀，最后轻轻倒入咖仑樱桃味美思，小雨伞点缀。

　　偶然的相遇，编织了爱的乐曲。缘分不可思议，虽然这也许是一场梦境而已，可有梦明天会更美丽。

　　D、甜蜜爱人

　　原料：橙汁3/5oz咖仑GARRONE樱桃味美思2/5oz冰块

　　制作方法：将冰块放入鸡尾酒杯中，加橙汁、咖仑樱桃味美思搅匀，装饰橙片。

　　含情默默的双眸，相互映射着心中的爱，暖流溢出心底……你说你看见彩虹划过天际是那么美丽，这温情的酒杯，布满了爱的讯息。

　　E、红色传奇

　　原料：橙汁1/2oz咖仑红味美思1/2oz冰块

　　制作方法：将冰块放入鸡尾酒杯中，加橙汁、咖仑红味美思搅匀，装饰橙片。

　　明快的红色，带着浓得有些酸涩的心事，泛着红得有些妖艳的光泽，除去了多余的糖份，没有了刻意的腻味，这——就是红色传奇中的女人。