Shafer 酒厂位于以生产杰出好酒闻名的加州纳帕河谷 (Napa Valley)，酒厂的历史可以追朔到 1972 年，当时酒厂主人John Shafer 决定离开工作 23 年的出版事业，举家搬迁到加州，买下一块位于鹿跃区 (Stags Leap District ) 的葡萄园，John Shafer 于是开始了他人生的第二个事业。由一开始单纯的种植葡萄，1978 年时 John Shafer 榨出首次的 Cabernet 葡萄，酒厂的兴建也于翌年开始。第一年的 Cabernet 极为成功，一推出立即受到旧金山品酒人俱乐部 (San Francisco Vitners Club) 的首奖肯定；十几年之后，更在德国所举办的一场国际品酒会的 Blind Tasting 中，胜过法国 Chateau Margaux、Chateau Latour 和Chateau Palmer 等知名酒厂。 

　　John Shafer的儿子Doug Shafer 在1983年加入酒厂，来年Elias Fernandez也加入成为助理酿酒师，自此，三人共同努力维持Safer酒厂质量的协调以及高雅。

　　时至今日，Shafer 酒厂已经拥有约 170 英亩的葡萄园。1990 年时 Doug Shafer 正式成为新一代的酒庄主人，而John Shafer则为董事长。经过25年辛勤耕耘，从年产 1000 箱到今日超过 30000 箱的 Cabernet sauvignon、Merlot Chardonny 和 Sangiovese，在国际间亦享有崇高的评价，Shafer 酒厂现已成为美酒的代名词，同时也是各国品酒家们竞相追逐的目标。 

　　John Shafer 

　　1972 年时, John Shafer 因被葡萄酒的魅力所吸引，毅然决然地离开工作 23 年的公司，转而投向这个全新的领域。他与儿子 Doug Shafer 由最基本的葡萄种植开始，亲力亲为，慢慢学习。这个时期让他们了解到山坡边栽种的复杂度及困难性。皇天不复苦心人，经过年复一年的努力，终于使父子二人对鹿跃区 (Stags Leap District) 的自然环境有着透彻的理解，这也替将来酒厂的成功奠定良好的基石。

　　John Shafer 对葡萄园的地址十分讲究，他坚持唯有山坡边的葡萄园才能酿出质量优良的葡萄酒，这也是 Shafer Cabernet 深受欢迎的秘诀之一。

　　John Shafer 在酒厂中扮演着举足轻重的角色，但他的打扮却十分休闲，访客们经常可以看到他身穿牛仔裤、靴子、带着狗在酒厂中来回穿梭的身影。1994年时 John Shafer 将酒厂交给儿子 Doug Shafer 打理，自己则成为董事长，专心于酒厂的长远经营发展和外销事业。

　　Doug Shafer  

　　17 岁时 Doug Shafer 跟随父亲的脚步来到 Napa Vally ，接下来的几年里他与父亲花费大部分的时间重新种植、整理葡萄园，这些经验促使他在大学时修读葡萄栽培和酿造学。在大学期间 Doug Shafer 依然利用暑假时间到葡萄园中帮忙，1983年毕业后，遂成为Shafer 酒厂的酿酒师。

　　接下来的十年里，Doug Shafer致力于维持Shafer 酒厂一贯的特色，突显坡边葡萄的自然个性以及表现鹿跃区((Stags Leap District))丰厚果实与甜美单宁风格的葡萄酒。1994 年时 Doug Shafer 接替其父亲成为Shafer酒厂的主人，负责日常经营、业务与营销。他长远的经营目标是保存 Shafer 这个小型家庭酒厂以及酿造出世界等级的葡萄酒。

　　Elias Fernandez杰出的酿酒师  

　　Elias Fernandez 自小生长于 Napa Vally，自那时起他便与农业有着密不可分的关系。大学时他曾在 Louis Martini 的 Cuvaison and Schramsberg 酒厂工作，1984 年毕业之后，进入Shafer 酒厂担任助理酿酒师。Elias Fernandez 亲身参与酿酒过程的各个步骤，他认为唯有如此，才能确保酿酒的一致性与质量。