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白葡萄酒和阿尔萨斯美食(图)

　　阿尔萨斯美食很久就闻名，它是法国最著名的美食地区之一。美酒与美食搭配，是人们一代一代流传下来的传统，显示出了人们对这片土地的热爱与眷恋，以及对生活内涵更深层次的挖掘。秘诀来自这片土地，它赐予了阿尔萨斯人理想的绿色食品，人们酿出了佳酿，也创造出了众多的特色莱肴、烹饪秘诀。鳟鱼、梭鲈鱼与雷斯令白葡萄酒搭配，鹅肝酱与图凯灰皮诺白葡萄酒搭配，曼斯特于酪与莱乌塔米纳白葡萄酒，开胃酒当然是木斯卡……
　　气候、土壤、传统、人凝缩了自然与人为的造化，变幻出厂阿尔萨斯的桌上魅力。
　　让我们一起来按法国传统品尝一顿阿尔萨斯美宴。
　　餐前开胃酒 (APERITIF)
　　阿尔萨斯起泡酒、莱乌塔米纳白葡萄酒

　　第一道菜(冷盆)
　　木斯卡白葡萄酒。沙拉、猪肉食品配斯勒瓦奈白葡萄酒、白皮诺葡萄酒。海鲜、鱼酱配勒瓦奈白葡萄酒、白皮诺葡萄酒、雷斯令白葡萄酒。鹅肝酱配图凯灰皮诺白葡萄酒、莱乌塔米纳白葡萄酒、晚收白葡萄酒。

　　第二道菜(热菜)
　　洛林特产猪肉火腿蛋糕、圆馅饼、蛋奶酥斯勒瓦奈白葡萄酒、白皮诺葡萄酒。
　　蜗牛斯勒瓦奈白葡萄酒。
　　龙须莱木斯卡白葡萄酒、白皮诺葡萄酒。
　　鱼类
　　烤鱼雷斯令白葡萄酒。
　　奶油鱼、黄油鱼雷斯令白葡萄酒、晚收白葡萄酒、图凯灰皮诺白葡萄酒。
　　香料较浓的鱼图凯灰皮诺白葡萄酒、莱乌塔米纳白葡萄酒。
　　家禽肉类、白肉类 (小牛肉、猪肉、免肉)
　　烤家禽肉白皮诺葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒、雷斯令白葡萄酒。
　　调料家禽肉雷斯令白葡萄酒、莱乌塔米纳白葡萄酒。
　　烤猪肉、烤牛肉莱乌塔米纳白葡萄酒、白皮诺葡萄酒。
　　鸭肉莱乌塔米纳白葡萄酒。
　　红肉类 (牛肉、羊肉、马肉)
　　黑皮诺红葡萄酒。野味
　　莱乌塔米纳白葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒。

　　第三道菜：干酪类
　　凉爽类、年轻的干酪和羊奶酪。    白皮诺葡萄酒、雷斯令白葡萄酒。
　　酱状奶酪。    莱乌塔米纳白葡萄酒。
　　其它奶酪。    黑皮诺红葡萄酒。

　　第四道菜：甜点
　　莱乌塔米纳白葡萄酒、精美颗粒甜白葡萄酒。

　　第五道菜：餐后酒
　　晚收甜白葡萄酒和精美颗粒甜白葡萄酒。
　　非餐酒(接待客人、庆贺)
　　阿尔萨斯起泡酒、莱乌塔米纳白葡萄酒、木斯卡白葡萄酒、晚收甜白葡萄酒和精美颗粒甜白葡萄酒。