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德国甜白酒之伊贡-米勒园(枯萄精选)(3)

除了枯萄精选及冰酒外，伊贡-米勒每年都出产精选级以下的白酒，迟摘酒年产3万瓶，精选酒约1万瓶，价钱大都比市场上同等级酒贵一倍以上。例如1995年份的迟摘酒，一般市价10欧元就可买到不错的，但伊贡-米勒出厂价至少30欧元；精选级市价一般15欧元即可购得，但伊贡-米勒出厂价就更难计算了。因伊贡-米勒的精选酒许多都是拍卖用的，故索价极高，如2004年份的本园小瓶装，拍卖价为154欧元，其他园区小瓶装(如W．B．K区)只要60欧元，差距亦可至10倍以上!

　　至于逐串精选级以上的特种酒，并非每年酿制。即使老天帮忙，在葡萄成熟后的宝霉繁殖期间不兴风作雨的话，那么每年最多也仅生产200～300瓶。自1970年以来，仅有1971年、1975年、1976年、1989年、1990年、1994年与1995年生产枯萄精选酒，1996年没有生产。物以稀为贵，每年拍卖莱茵河酒最重要的特里尔(Trier)拍卖会上，伊贡?米勒都拍出令人惊叹的高价。例如1991年所拍卖的一瓶1976年份的枯萄精选已达 1510马克；而1995年9月拍卖的1989年份的枯萄精选，一瓶更是高达2800马克，折合人民币 1．2万元!

　　至于冰酒，因酿造较易，除1994年没生产之外，1995年及1996年都生产了约400瓶极优良的冰酒。伊贡-米勒的冰酒也极特别，它把冰酒分成一般冰酒及特种冰酒(Extra Eiswein)，即使是一瓶新年份的普通冰酒，在德国的目前市价皆超过1000欧元，这也是全德最昂贵的冰酒。

　　1997年1月21日，几位友人与伊贡-米勒的少东共同品尝了两瓶1976年的枯萄精选。只见这陈放20年已达最巅峰状态的枯萄精选的颜色呈橘色，散发着浓厚的蜂蜜、橘子味与花香，尝起来稠密似胶。常常有人形容歌声之美是“绕梁三日不绝”，对于伊贡-米勒的枯萄精选，也可以用“绕舌三日不绝”来比喻。盛酒的酒杯在酒干后3个小时仍然香气不减，真不愧有世界“第一甜酒”之称。这两瓶酒定使人毕生难忘!

　　伊贡-米勒的枯萄精选产量之稀，与年产有6000瓶的罗曼尼-康帝酒也不可同日而语，而比起同样是由宝霉菌感染而酿成，年产量可达15万～20万瓶之多，也是法国最有名甜酒的狄康堡，更显得稀有而珍贵。这应归因于德国气候太冷且雷司令葡萄多半生长在莱茵河边坡度甚大的山坡上，产量自然减少。曾有人统计，以同样的面积在法国苏代区能出产5万瓶宝霉酒，而德国莱茵河区只能生产250瓶，而且还不包括枯萄精选在内(因为枯萄精选是看年份的)。这是德国的逐串精选级以上的宝霉酒价钱居高不下的主要原因!难怪其刚一出场即刻被欧洲企业界，特别是德国企业界抢购一空，枯萄精选酒实际在市场上已经绝迹。

　　至于冰酒，味道较淡，1995年生产的冰酒呈淡绿带黄色，有一股花香及凤梨味，优雅精致宛如素妆美妇，和一般普通冰酒及流于浓俗香甜的加拿大冰酒，真有天壤之别!