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德国甜白酒之勋彭堡(发芳山园)

约翰山东侧不远处的山脚下有一个著名园区马可泉区(Marcobrun)，许多历史名园环绕在它周围，再向西距离1千米左右，可看到一块占地约6公顷的小丘陵地，上有一个极著名的葡萄园，即为发芳山葡萄园(Lage Pfaffenberg)，这个酒园自1349年起就为显赫的勋彭家族所有。勋彭家族在莱茵区以及法兰根区(Franken)的Pomme，sfelden与 Wiesentheid两处都盖有美轮美奂、文艺复兴时代风格的城堡，目前这个家族的后裔仍住在后两个城堡之中。本园出产的每瓶酒都会很骄傲地在瓶盖封签上注明“1349年开始酿酒”!

　　勋彭家族——一个已有650多年历史的家族，当年可说是最有权势的家族之—，自然有丰厚的产业。该家族在莱茵地区共拥有74公顷、分散在45个园区的葡萄园。这些葡萄园几乎遍布在莱茵沟的所有名园区，统一以“勋彭堡”(Schloss Sch-nborn)为名。在马可泉区所在的艾尔巴哈山，勋彭堡拥有2公顷的园区，出产一流的枯萄精选，例如2003年份的小瓶装被《酒观察家》评为100分，为全德国第一，市价高达 720美元!另外，其在莱茵沟的中心地带也拥有宝贵的6公顷园产，即该园独揽的发芳山葡萄园，也生产最优良的枯萄精选。

　　发芳山园的主要葡萄品种仍是雷司令，占了九成，另有部分的白比诺(Pinot Blanc)。种植密度为每公顷5000株，每公顷产量不超过6000升。为留下生产宝霉酒所需的葡萄，在园区的某些部分每公顷仅能生产3500升。每次采收动用20个工人，每串葡萄必须有一半已生出宝霉菌方予采收。当葡萄被运到酿酒房时，还会被重新分类。采收分数次进行，未生长出宝霉菌的葡萄就留在树上，不予采收。假如天气良好，在当年11月份采下的葡萄可以当作迟摘酒的原料。若老天赏脸，当年的逐串精选级可酿制300升、枯萄精选级150升。在10年中大约仅有3年可以酿造枯萄精选级的酒，1997年前的二三十年中，仅1971年、1976年、1979年、1986年、1989年、1990年、1994年与1995年才有此杰作问世。

　　发芳山园的枯萄精选只以0．5升的半瓶装上市。1990年份的枯萄精选酒的颜色是一种浓稠的、橘色金黄的液体，其味觉极具丰满性格，含有柠檬、芒果、水蜜桃与杏子等香味，优雅细致。2004年份的枯萄精选酒上市后，在德国市价(2006年夏天)为145欧元(近1500元人民币)。另外，本园出产的精选酒，尽管价钱仅是枯萄精选的几分之广，但同样有优雅的气质，也是德国最好的精选酒之—。勋彭堡的精选酒曾有“莱茵沟的鲁本斯”(Rubens von Rheingau)的美誉。