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Chateau Margaux1981

　　20：00开瓶，木塞上端已经发霉，将酒刀螺旋部分钻进瓶塞，非常松软，最大限度地旋转进去，慢慢地拔起，那力度让我感觉要糟糕，拔到一半，果然有些偏差，更加小心，但是拔出三分之二的时候终于还是断掉了。老酒的软木塞就是如此脆弱。

　　试着继续用螺旋的部分钻，结果一块、一块地破碎，然后是“嘭”的一声，好像相依为命多少年的老夫妻决不轻易分开一般，来自酒的拉力将剩下的五分之一部分拉了下去，破帽多情却恋头，酒和酒塞恢复亲密无间。

　　没想到自己会失手，怎么办，算了，既然不想出来就留你在瓶子里面吧，找了一支饮管插进去，隔开那段木塞，将酒倒进醒酒瓶。

　　见着酒液流出，那颜色让我大吃一惊，浅浅的有些黯乌，糟糕，不成青州从事变了乌有先生？

　　心细地取过杯子，慢慢倒着，开始的时候棕红泛黄，酒量渐多好看了些，倾杯再看，茶色的边缘，是老化的迹象，但仍然有着石榴红的核心；闻，沉闷的气味，酵母或者豆浆好听一点就是烤面包的味道；倒进嘴里，失去了一些活力，但是丹宁成熟的很好，且感到她有一个内聚的平衡；咽下去，上颚很快出现一阵酥麻的快感，回味是黑胡椒的辛辣，收结悠长。

　　半小时后，不摇杯，覆盆子、红色浆果的香味突出；摇杯后，雪茄盒、烟熏的味道纯粹，偶尔皮革、潮湿土地的味道也飘过鼻端；口感强而有力，协调，优雅，而且变得复杂，收结是顺利的降落。

　　──非常奇怪，马上就察觉自己怎会了“降落”这个词，然后释然，原来美国“发现号”穿梭机这天回航，潜意识里的祝福吧，安全回家。

　　两小时后，酒在杯里更加集中，记忆中她典型的香味和口感正逐步地形成或者说呈现，一步一步地正在回来的那种感觉。轻柔的烤榛子、牛油烤面包的香味飘过，然后是甘草的甜、香草的美、玫瑰的干净、龙涎香的性感、香子兰的摄魂移魄……我一向信奉对葡萄酒中香味的描述以愈稀少愈好为原则，但这是玛高啊，就好像葡萄酒的香味字典一般她就是如此的丰富醇香，鼻子根本无法拒绝。

　　ChateauMargaux1981，绝对华丽优秀的一支酒啊。