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如何品鉴澳大利亚葡萄酒

　　有经验的品酒大师总会告诉你：品尝葡萄酒，最好是从澳洲葡萄开始——因为法国葡萄酒品系太复杂，你可能久尝之下还不得门径。而澳大利亚作为来自新世界的葡萄，虽然其酿酒的历史不如法国、意大利、西班牙等国家悠久，但其气候、降雨量等得天独厚，因此所酿制的葡萄酒在世界上已经享有一定声誉，而且价格适中，适合中级的品酒客。

　　葡萄酒的新旧世界

　　所谓“新世界葡萄酒”代表产地有澳大利亚、美国、南非、中国等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家，而旧世界则指法国、意大利、西班牙、德国等有着葡萄酒酿造历史更久的国家。新世界葡萄酒以现代创新技术进行酿造，而旧世界葡萄酒遵守传统的葡萄酒酿造工艺。新世界葡萄酒则更注重葡萄酒的香醇，果香浓郁。而旧世界葡萄酒更注重葡萄酒本味，具有酸涩的口感。新世界的葡萄酒性价比好、上口较快，在中档细分市场上很有优势，因此近年来销售增长较快。

　　葡萄酒生产向来是法国的优势，但今天法国人不得不对澳大利亚同行刮目相看了。最近一项调查显示，澳洲葡萄酒已经将法国挤出了英国前十大畅销葡萄酒品牌榜。在英国市场上畅销的这十大品牌中，澳洲葡萄酒就占了其中的6位。

　　澳大利亚四大酒区

　　澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。

　　南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，大部分的葡萄园集中在阿德莱德附近。这里不仅有澳洲葡萄酒业的贵族Penfolds潘福，更有同样具有悠久历史，并且历久弥新的Aldinga Bay澳丁格贝。澳丁格贝酒庄近临Aldinga海湾，长年充裕的阳光和午后清席的海风非常适合酿酒用葡萄的生长。

　　新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚许多知名酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。

　　南澳葡萄酒四产区

　　南澳大部分的葡萄酒庄园集中在南谷、河地及阿德莱德附近区域，南澳有四大著名葡萄酒产区：

　　一是巴罗莎谷（Barossa Valley）以产全澳最出名的Shiraz莎瑞司而闻名于世。它的莎瑞司丰厚、辛辣，可久存。

　　二是麦格拉伦谷（McLaren Vale）同样是以产Shiraz莎瑞司闻名。麦格拉伦谷的莎瑞司新鲜、复杂而且果味甜美，与巴罗莎不完全一样的风格，从而满足不少饮家的爱好。

　　三是古纳华拉（Coonawarra）以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的嘉本纳沙威浓见称，是最早成名的澳洲嘉本纳沙威浓产区。

　　四是嘉拉谷（Clare Valley）以产有力而高雅的嘉本纳沙威浓和干爽怡人的威士连（Riesling）著名。

　　南澳名庄澳丁格贝

　　Aldinga Bay酒庄位于南澳葡萄酒产区的麦格拉伦谷，距美丽的Aldinga Bay沙滩仅2.5公里，全年海洋性气候的影响以及夏日午后的海风为葡萄生长提供了非常好的温度环境。澳丁格贝是麦格拉伦谷最大的私人酒庄之一，酒庄主管尼克先生为澳大利亚最著名酿造师兼品酒人，酒庄拥有大面积葡萄种植园及酿造厂，长期致力于生产澳洲高等级葡萄酒的生产。澳洲顶级饭店的餐桌上，新加坡航空公司头等舱里都能看到澳丁格贝葡萄酒的身影，并远销到欧洲，美国，加拿大，新加坡，日本，中国等市场。澳丁格贝在中国大陆的一级代理商美通商贸（ww.maytone.net），坐拥北京和山东两大主流市场，主要产品为澳丁格贝Shiraz（莎瑞司）、Cabernet Merlot（解百纳美乐）、Chardonnay（霞多丽）系列产品。品质卓越，口感上乘，为澳系葡萄酒的点睛之作。