如果一定要给薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)下一个定义的话,那就是“由法国薄若莱(Beaujolais)使用当年的佳美葡萄(Gamay,是当地气候土壤条件下种植的独特葡萄品种)酿造出来的葡萄酒,当年采摘,当年酿造。薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)本身就属于适合在浅龄时饮用的葡萄酒,如果是“薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)”,最迟要在隔年春节前饮用。”它口感清爽,果香浓郁,呈淡红宝石色,与一般的红葡萄酒相比属于淡酒,因此在适度冰镇后饮用更加可口。
对于大多数旧世界的葡萄酒来说,都要经过橡木桶窖藏,等待它们的成熟。展现出其丰富而动人的内涵,但是薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)则悖其道而行之,新酒才是最动人的。当年酿造的葡萄酿成的酒,当年即可品尝,并且这种酒新的才是最好,如果说传统的葡萄酒是一位拥有动人神韵的贵妇,那新酒就好比一位清新脱俗的少女,可以给你一种全新的感觉。
值得一说的是,一些商家会将其他年份的新酒例如2007年的新酒拿到2008年出售。酒圈网建议您在购买时注意看明年份,对于该种酒不予理睬,因为新酒,不适宜久存,当年的才是最好的。
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高拉博古堡波利亚克产区干红葡萄酒2011(Chateau Haut Laborde)
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