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张裕卡斯特

张裕爱斐堡—文化酿出新酒庄(3)

  葡萄酒也可以个性化DIY

 

  游客来到酒庄游览,通常第一站是进入接待楼购买每人60元的套票,然后参观接待楼系列葡萄酒的展示平台。在这里,游客可以买到国外最知名的葡萄酒衍生商品,包括酒杯、醒酒器、起瓶器等,还可以给顾客提供购物体验。接着就有专业导游带领游客乘坐游览车参观主楼,接受半小时的葡萄酒知识培训,经过这个过程,游客对葡萄酒的历史、饮用方法、葡萄酒与生活的关系等了然于胸。等游览完整个酒庄,在游客对葡萄酒产生整体了解之后,就可以按自己的兴趣去选购心仪的葡萄酒了。记者随机采访了一位来北京旅游的香港游客,她是与4个同伴租车过来的,她说:“感觉最好的是地下酒窖,原来不知道内地也有这样的红酒文化,我买了一瓶准备尝一尝,看与法国的红酒有什么不同。”据介绍,这种针对游客的销售额一天能达到几万元到几十万元不等。

  身处个性化的时代,葡萄酒同样可以个性化。张裕爱斐堡就用个性化DIY服务把“体验式”消费的概念发挥到了极致。记者看到,游客可以利用酒庄裸瓶酒发挥大胆想象,自己亲手制作个性化酒标,可以用酒庄提供的成像设备当场拍照,把自己的照片做成酒标贴成一瓶独一无二的葡萄酒。或者把各种酒庄风景照片、各种世界名画图片等整合到已经设计好的酒标模板上,打印出个性化酒标,并贴在酒瓶上,做成属于自己独特的葡萄酒,彰显十足个性。

  同时,游客还可以为自己的结婚周年、生日制作庆典纪念酒。孙经理透露,在酒庄的二期工程欧洲小镇中,游客甚至可以自己吹制个性化的酒瓶,享受酿酒生产的乐趣。“单一的葡萄酒生产模式把潜在的产业链弄断了,我们要做多元化的发展,我想这也应该是一个产业园区发展的大方向。我们要改变的也是人们对葡萄酒生产基地的一贯印象,让他们参与进来,在这种互动中感受葡萄酒文化的魅力。所以他们在张裕爱斐堡国际酒庄看到的不仅仅是一个酒厂,更是一个以葡萄酒为底蕴的文化基地、娱乐体验区、休闲度假村。”孙经理如是说。

 

  葡萄籽美容每次要价8000余元

 

  用葡萄籽美容?每次价格将近1万元?别怀疑自己听错了,在爱斐堡法式风情欧洲小镇的C区将会设置以葡萄为主要原料的康体美容服务,以定价8000余元的葡萄籽精油SPA、葡萄酒浴、葡萄瘦身等康体美容为主,孙经理对这种高档次的康体美容服务的前景显得信心满满。

  总经理助理王积家表示,现在酒庄还可以为婚纱、影视剧和广告提供外景地拍摄,酒窖、草地、欧式风情的主楼、绵延的葡萄长廊都可以“卖”个好价钱。婚礼业务也在构想之中,如选择3-5家婚纱影楼作为合作伙伴,专为新人提供拍摄服务,或按照不同的标准,举行婚礼,赚取婚宴费用,主持婚礼的牧师、唱诗班等都可以由酒庄提供。

 

  酒庄需规划创意游

 

  现如今,北京的工业旅游已经开展得如火如荼。目前,全市按照国家标准认定的工业旅游示范点有14个,又有一些新旅游点涌现出来,初步估计有50个左右,每年接待游客约150万人次。而记者看到,由于北京张裕爱斐堡国际酒庄刚开业不久,来这里参观的人还不是很多。周末参观人数最多时每天有100多人,而平时人数会更少一些。

  众所周知,市工业旅游不是“工业”与“客流”的简单结合,而是要把工业的生产流程、科技甚至历史、国情等方面的知识和魅力渗透到旅游的诸多要素中。惟有如此,才能突破工业旅游的发展瓶颈。而张裕爱斐堡以葡萄酒文化为主线开办工业旅游业务,就必须形成完备的集参观、娱乐、购物、餐饮为一体化的旅游项目。

  其实,张裕在烟台的酒庄运作模式就非常值得借鉴。那里除日常参观外,还在旅游线路中安排了品酒比赛、手工酿酒、葡萄采摘、滚木桶比赛等娱乐项目,增强了旅游的趣味性和参与性。

  另外,工业旅游专线的开辟问题特别值得一提。张裕爱斐堡酒庄地处密云,远离市区。交通的不便阻碍了广大游客来此感受葡萄酒文化。据了解,目前游客中大部分都是自驾车来此参观,而广大无车族若从市区乘坐公交车赶赴这里,就至少要花上两个小时的时间。

  记者随机采访到一位香港的游客,她表示自己来北京旅游,可供逗留的时间很短。可是自己很喜欢葡萄酒和葡萄酒文化,只能“忍痛”献出宝贵的时间给张裕爱斐堡国际酒庄了。因此,开辟一日游、二日游、婚礼专线、学生专线等不同线路,对于新型的工业旅游项目无疑已经成了头等重要的事情。

 

  零排放打造绿色游

 

  因为密云是北京的水源地,环保总局对于当地企业的排放问题十分重视。孙经理说,酒庄已经建立了集生产、生态、生活“三生”为一体的循环经济模式。酿酒工业几乎属于零排放,出于环保考虑,酒庄取暖锅炉使用的是天然气,解决了环保问题。为了处理废水修建了污水处理厂和人工湖,把废水处理后达到中水标准再排放到人工湖养殖和灌溉,既可以蓄水,又可减少对地下水的消耗。

  在以农业占据主要经济结构的密云,解决农村富余劳动力、加快当地村民致富一直是当地政府的工作重点。潮河红酒产业带的建立给农民提供了就业机会。

  据介绍,爱斐堡酒庄里种植葡萄的全是周边村里的农民,他们像职工一样拿着工资。包括前期的贴标工人、绿化工人等,基本能解决100多户农民的就业,现在酒庄大概雇佣农民数有四五百人,等二期工程建好后,还需要扩充大批服务人员。

  此外,太师屯1000亩葡萄基地是农民利用自己的地种植,酒庄提供葡萄苗和技术指导,给予一定的补贴,与农民签订了收购合同,最低保护价不低于粮食价格的1.5倍。酒庄的发展甚至还给外地进城务工者提供了工作机会,记者在酒庄葡萄田间见到一位来自河南的老乡,“我光管锄草,一天给40块钱,这里管吃管住,我们一起来的老乡有20多人”。

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