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张裕特色工业旅游(1)

6月24日下午，当记者如约走进位于美丽的烟台山脚下的张裕酒文化博物馆时，馆长于波正在忙着接待客人。“最近来参观的客人特别多，我们刚刚统计了一下，今年1-6月份，博物馆就已经创下了400万元的营业收入。”于波一边热情地招呼记者落座，一边忙不迭地向记者“通报”这一好消息。

　　据介绍，去年张裕酒文化博物馆已经创下了600万元营业收入的“纪录”，其中门票收入150余万元，其余的收入则来自纪念品、个性化葡萄酒销售以及餐饮业的收入。于波说，今年五·一期间，张裕独具特色的工业旅游线路异常火爆，各方游客纷至沓来，领略这家百年名企的无穷魅力，几天时间营业收入即达到了30余万元。

　　作为一个近年才刚刚兴起的旅游项目，张裕酒文化博物馆不断飙升的营业收入让记者颇为诧异：张裕的工业旅游项目何以有如此大的魅力？看到记者不解的神情，坐在一旁的博物馆副馆长张德军有些得意：“张裕酒文化博物馆被定为国家AAA级旅游景区和爱国主义教育基地，尤其是2004年底被国家旅游局确定为‘全国首批工业旅游示范点’之一，这一切都不是偶然的。走，今天我给你当一回导游，让你领略一下百年张裕独特的历史文化魅力。”

　　馆长详解博物馆诸多看点

　　张德军边走边告诉记者，由晚清著名爱国华侨、红顶商人张弼士创办于1892年的张裕公司，是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。1992年，张裕公司在百年大庆前夕，投资450万元建设了张裕酒文化博物馆，并于同年9月对外开放，形成了张裕工业旅游的雏形。

　　在博物馆历史厅里，张德军指着橱窗内的文字以及图片资料说：“张弼士先生18岁下南洋，鼎盛时期拥有资产8000万两白银，号称南洋首富，富可敌国。他曾得到慈禧太后三次召见，官至一品。这些资料真实再现了张弼士创办并发展中国第一家葡萄酿酒企业的曲折历程，是中国葡萄酒走向世界活生生的见证。展示了烟台开埠以后，中西文明在这里的碰撞与交融，呈现的是葡萄酒的多彩世界。”在这里，珍贵的老照片、古老的制酒工具以及泥人演示的早期酿酒场景，似乎在向游人讲述着一个个古老的故事：李鸿章亲批执照，翁同和题写门头厂名，三聘酒师……悠悠往事好比岁月的长河，在这里流动、弥漫，令人震撼、自豪。

　　接着，记者随同张馆长来到字画厅，这里珍藏着康有为、孙中山、张学良等历史名人为张裕所题墨宝，数量之多、品位之高，令人叹为观止。据说孙中山一生只为张裕一家企业题词；康有为则两次来访赋诗抒怀……在邻近的现代厅内，张馆长帮记者往一个投币机内投了一枚硬币，随着指示灯的一亮一灭，记者看到，葡萄酒的压榨、发酵、过滤、贮藏、包装等酿酒全过程在这里一目了然，大约12秒钟后，自动酿酒机便为记者送上了一杯芳香的白兰地，实景的展示让记者对酿酒的奥秘有了初步了解。此外，厅内还设置了电脑触摸屏，可以让来宾了解张裕每个厂区以及各个葡萄园的具体位置所在及详细情况。

　　随后记者又来到了珍品厅内。该厅主要展示的是张裕公司获得的奖牌、奖章、奖状、奖杯、证书等荣誉，以及国内外游人馈赠的实物，还有党和国家领导人题词。在珍品厅内记者注意到，墙上悬挂着的一块复制的牌匾特别醒目，张德军副馆长告诉记者，它是北京中华世纪坛青铜甬道铭文的复制品。中华世纪坛是一座迎接新世纪新千年到来的标志性建筑，镌刻着距今300万年前人类出现到公元2000年的时间纪年，凝练的文字记述了中华民族科技、文化、教育等方面的重大历史事件。而在该段铭文中记载的1892年中国发生的四件大事之中，就包括张裕葡萄酒公司的创立，由此足见张裕公司作为民族工业的贡献非同一般。

　　最后，张馆长引领记者拾级而下，进入富有神秘色彩的张裕百年地下大酒窖，一股白兰地、葡萄酒的芳香和橡木桶的香气随即扑鼻而来。这是一座占地近3000平方米的地下建筑，被称为“亚洲第一大酒窖”，始建于1894年，历时11年经三次改建终于落成，是亚洲最古老的酒窖。葡萄酒窖整体建筑宏伟壮观，拱洞幽深神秘犹如迷宫。窖深7米，低于海平面1米，距离海边不足百米，却不渗不漏且自然恒温（14度左右），设计施工水平之高超，堪称建筑史上的奇迹。夜深人静时，置身酒窖中，耳边会有时续时断的回声，据说是当年施工的声音，这为酒窖更添了几分神秘色彩。酒窖形状酷似一把手枪，其中寓意耐人寻味，据说是创始人张弼士有让张裕酒与洋酒竞争、对抗的含意。

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