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法国葡萄酒你知道多少

何谓波尔多"五大"？

　　1855年，为参加在巴黎举办的万国博览会，拿破仑三世令波尔多总商会为其酒制订一个排行榜。当时的61个顶尖酒庄有幸如选，所有五个等级的酒庄都称"列级酒庄"，但只有五家酒庄位列一级，酒届简称"五大"，即：
　　－奥比安酒庄 Haut-Brion, 号称"格拉夫之王"，唯一非梅多克产区的顶级酒。
　　－拉斐酒庄 Lafite-Rochschild, 1855年评级时列第一位。
　　－拉图酒庄 Latour，欧洲首富毕诺拥有的酒庄。
　　－玛歌酒庄 Margaux，胡锦涛副主席访法时参观的酒庄。
　　－茂同酒庄 Mouton-Rochschild，其酒标上的羊头图案很著名。

　　所谓波尔多"八大"是什么？

　　波尔多"五大"主评的是左岸的红葡萄酒。但1855年评级中，伊甘酒庄是唯一被评为一级酒庄的甜白葡萄酒酒庄。另外，未参评的右岸酒庄有两家被业届公认水准不逊于"五大"，加起来称为"八大":
　　－伊甘酒庄 Yquem，号称"天下第一酒庄"，其贵腐甜酒确实独步江湖。
　　－白马酒庄 Cheval Blanc，右岸圣达美里安酒区的两大酒庄之一
　　－奥松酒庄 Ausone，右岸圣达美里安酒区的两大酒庄之一

　　波尔多最贵的酒是什么？

　　一般情况下，柏翠酒庄Petrus是最贵的酒。其特有的陨石土壤，使其酒质独特，在Paker评分表中长期位列一级酒庄行列，加之美国酒迷自70年代以来的追捧，使其身价倍增，一瓶酒动辙上万元。

　　波尔多葡萄酒是法国最好的酒吗？

　　不能这么说，只能说波尔多酒最有名。因为波尔多曾被英国统治，其葡萄酒也最早被英国人所了解，并随大英帝国的殖民统治传播世界，加之波尔多是港口城市，其葡萄酒也自然在法国酒外销中有近水楼台的便利，波尔多酒在世界上最有名也就不奇怪了。

　　法国还有哪些著名酒庄？

　　1855年评级时波尔多酒区的61家列级酒庄都算是名庄了，此外，法国还有九个酒区都产好酒，各自都有著名酒庄，但能媲美波尔多五大的却屈指可数，如：

　　勃艮第产区名酒举例：
　　－香贝丹 Chambertin，拿破仑最喜欢的酒。
　　－柔玛内-贡帝 Romanee-Conti，法国最贵的酒之一。
　　－乔伏特庄园 Clos de Vougeot，拿破仑令军队过往要行礼的酒庄。
　　－莎布利特级白葡萄酒 Chablis Grand Cru，法国最好的白葡萄酒之一。

　　罗讷河谷产区名酒举例：
　　艾美达吉 Hermitage，北罗讷最著名的酒。
　　教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape，因两任教皇教庭所在而闻名。

　　法国人最喜欢喝什么酒？

　　相对于波尔多酒而言，法国人更喜欢勃艮第酒区的葡萄酒。波尔多酒柔顺似"酒后"，勃艮第酒由单一葡萄品种酿制，口感刚劲，被喻为"酒王"，法国一代骁雄路易十四及拿破仑都喜欢勃艮第酒，这大概就是酒如其人吧。勃艮第酒不为外国人了解的原因是，勃艮第酒名称等级复杂，外国人很难搞明白，而且该产区产量小，酒商在法国内部已供不应求了，没必要积极开拓海外市场。

　　葡萄酒可以用来投资吗？

　　是的。前面提到的名庄葡萄酒，很多买家是为投资而购买的。因为一流的葡萄酒通常要经过几十年贮藏后才能成熟饮用，酒价在其间已升值许多，所以是可以用来投资的。每年3月世界酒商或投资人云集波尔多，很多是为了买"酒花"，我们可以认为这是葡萄酒期货，这也是投资的一种吧。通常，投资对象应该是列级酒庄的名酒，但在市场上购买须小心假冒酒，因为名酒是假冒首选，不仅利润大，而且一藏几十年，不易被发觉。