梅多克葡萄酒之谜：隐藏着秘密的土地(5)
梅多克是高品质葡萄种植业的摇篮，同时它还有众多的城堡和景区供游客参观，以欣赏该地区的 建筑艺术及重要的历史遗迹。对于所有的葡萄酒爱好者来说都是一次美好的葡萄酒之旅。
如果没有节日的餐桌和特色 美食，梅多克也就不成其为梅多克。
这里不仅是出产葡萄酒的土地，同样是出产美食佳肴的土地。
并不是要十年的漫长等待才能品尝梅多克葡萄酒。实际上，个别梅多克葡萄酒适饮年龄比较轻(3-4年)，而且已经具备了顶级酒的馥郁醇香。畅饮梅多克葡萄酒也并不一定需要一个特定的理想时机，和朋友小聚，或者只是想简单地小酌一口，都可以用梅多克葡萄酒来助兴。
要想了解一些品尝梅多克葡萄酒的诀窍和建议，就来看看下面的小常识吧！
梅多克葡萄酒在饮用时温度不能过高，最好是在16°至18°之间。
首先应该欣赏葡萄酒的颜色，梅多克葡萄酒的颜色是有着细微差别的红色。随着时间的推移，在陈放过程中会产生紫色或深棕色的闪光。
接下来是欣赏它的气味。梅多克葡萄酒常有花香、浆果香，甚至香料的味道，让人的嗅觉得到至高的享受。各种香味和谐地混合在一起，萦绕着我们的感官。
在口中，它酒体丰满、富含单宁、酒香和谐、架构平衡。饮下一口齿颊留香，这就是我们所说的香味的持久性。
在长颈大肚瓶中滗析 也是一个重要的步骤。对于年轻时饮用的葡萄酒(3到5年之间)，1-2小时甚至再稍长时间可以帮助葡萄酒更好地释放它的醇香。对于10年以上，完全成熟的葡萄酒，为了让它“呼吸”，和空气接触，饮用前滗析为佳(30分钟左右)。注意在此过程不要用力搅拌，千万不要把它从多年的沉醉中惊醒。
梅多克葡萄酒可以配搭多种菜肴，如红肉、白肉、野味、红酒作调味料的鱼类和质地较硬的奶酪。关于搭配菜式，有着极大创造发明的自由度，远不受固定模式的限制。
一个生命中的每一天都在变化的梅多克，一个无与伦比的梅多克。
佳得美庄园红葡萄酒2015(Chateau Cantemerle)
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波坦萨古堡2008干红葡萄酒，中级酒庄特级(Chateau Potensac, Cru Bourgeois Exceptionnel)
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贝莱尔古堡上梅多克中级庄干红葡萄酒2012（Chateau Bel Air Haut-Medoc ,Cru Bourgeois 2012）
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