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阿尔萨斯葡萄酒产区(Alsace)

阿尔萨斯堪称全法国最美丽的葡萄酒乡。葡萄园多位于莱茵河西岸，孚日山脉的地坡处，风景如画的村庄及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。由于这片土地曾是德国的领土，其葡萄酒的风格也呈德国风情，因而阿尔萨斯的葡萄酒被称为法国德式葡萄酒。阿尔萨斯位处法国东北,地理独特,属半大陆性气候(Semi-continental Climate)。它位处北纬47.5°～49°之间,是优质酿酒区的最北极限,这里的土质也非常复杂,由冲积土、花岗岩、石灰岩、火山岩、砂砾、黏土等多种成分组成。复杂的土质依山坡高低大致可分为三大区段,山坡较高处土层较浅,以火成岩为主,有不少花岗岩、砂岩及页岩,酿成的葡萄酒香气浓郁多矿石味;往下到和缓的山坡中段土层较深,以沉积岩土为主,大部分组成有石灰土、砂质土及黏土,酒的风格较丰厚;坡底平原区则布满肥沃的冲积土,只能酿成清淡可口的普通白酒。

　　阿尔萨斯(Alsace)坐落在法国的东北角，地靠德国。孚日山脉将这块美丽的区域与法国的其他地域隔开。阿尔萨斯于17世纪并入成为法国的一部分，然而1871年德国又将其收回，二战后才再次成为法国领土。许是德国这50年不到的统治让阿尔萨斯的葡萄酒沾染了德国的气韵，比起法国其他的葡萄酒产区，阿尔萨斯葡萄酒的风格与德国葡萄酒颇为相似。正是两种不同文化的交融，阿尔萨斯葡萄酒的独特风格才如此显现。

　　与德国一般，阿尔萨斯也主要酿造白葡萄酒。阿尔萨斯的葡萄酒多以100%单一葡萄品种酿酒，在瓶身卷标上清晰地标示出葡萄品种的名字。阿尔萨斯产区的白酒，素来以拥有清新细致的花香与果香而闻名。其口感馥郁醇美，无论是纯饮或搭配食物，皆能展现出多样而迷人的个性，被公认为世界上最佳白酒产区之一。值得一提的是，阿尔萨斯产区所产的葡萄酒几乎都为法定产区（AOC）酒，葡萄酒由品质划分为AlsaceGrandCru两个等级，而Crémant d’Alsace则是阿尔萨斯产区用传统香槟酿造法酿造的气泡酒。

　　葡萄品种白葡萄：琼瑶浆(Gewurztraminer)，灰品乐(Pinot GriS)、雷司令(Riesling)，阿尔萨斯—麝香(Muscat d'Alsace)、西万尼(Sylvaner)、白品乐(Pinot Blanc)红葡萄：黑品乐(Pinot Noir)

法定阿尔萨斯产区葡萄酒(A．0．C．)：最好的五十个庄园被列为特级葡萄园。值得一提的是，阿尔萨斯产区所产的葡萄酒几乎都为法定产区（AOC）酒，葡萄酒由品质划分为AlsaceGrandCru两个等级，而Crémant d’Alsace则是阿尔萨斯产区用传统香槟酿造法酿造的气泡酒。

　　风格／口味不同的葡萄品种会带来不同的口味。琼瑶浆(Gewurztraminer)：独特的芳香和辛辣味；灰品乐(Pinot Gris)；蜜糖和果仁味；雷司令(Riesling)；果香味；阿尔萨斯—麝香(Muscat d'Alsace)；干爽如花般的味道；西万尼(Sylvaner)和白品乐(pinot Blanc)；鲜苹果味：黑品乐(Pinot Noir)；浓浓的樱桃味。　　阿尔萨斯产区亦生产起泡酒。这种阿尔萨斯起泡酒(Cremant d'Alsace)是一种干性、带有果味的酒。另外，若标签上有“延迟采收·(Vendonges tardives)或“粒选贵腐葡萄”(Selection de Grains nobles)等字眼，这酒便是使用含糖量高的葡萄酿造而成的高度甜酒。

阿尔萨斯