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梅多克

中国的地名中，南北、阴阳、东西为代指的比较常见，如山东山西，河南河北，南阳华阴等。在欧洲的法国俄罗斯或者德国的地名，更常见上Haut、下Bas的指称。上下是以地势高低为区别，我们知道水往低处流，自然叫做haut上的地名，位于河流的上游，下xxx出在相对下游的位置。在法国只有梅多克Haut Medoc，不存在下梅多克Bas-Medoc，可能是因为不喜欢下Bas这个叫法，Medoc在当地就代指下梅多克Bas Medoc，梅多克在加隆河汇入大西洋的入海口，紧邻梅多克的上梅多克在梅多克东边。

广义梅多克产区以圣爱斯泰夫（Saint Estephe）为界，产区被分为两部分，圣爱斯泰夫以南包括自己村庄的地势较高的地区，被称为上梅多克，下图中褐色部分。圣村以北为梅多克，下图褐色以上河流左侧，有Medoc小字标注。因为上梅多克的葡萄品质略好于梅多克，故而更愿意标榜自己为上梅多克Haut Medoc。上梅多克地势略高于梅多克，故而排水好于梅多克，更适合喜旱的赤霞珠，而梅多克不得不以梅乐葡萄为主。上梅多克的葡萄品质也仅仅是略好而已，上梅多克有5家列级庄，100多家中级庄，梅多克也有100多家中级庄。上梅多克的最高单产为每公顷4800升葡萄，略低于梅多克的5000升。每公顷葡萄植株密度，在上梅多克不得超过6500株。

梅多克一个听起来就有点梅花朵朵的浪漫味道的红酒产区， “Médoc ”一词来源于拉丁语，意为“在水之间”。的确如此，梅多克西边与大西洋交界，东边与纪龙德河交界。这个三角形的半岛拥有完美的地理位置，能够合理利用温和的小气候。

整个梅多克位于吉伦特Gironde河的左岸，这个面积并不算大的地区不仅在法国葡萄酒产区中占有举足轻重的地位，在全世界的葡萄酒历史上都有着自己特殊的位置：在1855年世界万国博览会举行之际，曾将波尔多葡萄酒进行等级评定，产生了61个顶级酒庄，其中有60个就是梅多克地区的。我们较为熟悉的几大名庄拉菲、勒图、玛歌、木桐均来自梅多克，而梅多克也是全世界对赤霞珠成熟度控制最好的地区——没有之一。梅多克法定产区坐落在半岛的北部，5700公顷的葡萄园使它堪称波尔多地区最大的法定产区。梅多克地区的土壤类型差异巨大：粘土-石灰岩构成的高原；碎石覆盖的宽广区域；裸露的加龙河地区砂砾岩层，特别是多个区域都临近河口地区，淤积层丰富——所有这一切都是诞生醇美葡萄酒的重要因素。