香槟起泡酒3大区别
和酒友聊天时问过他一个问题：“香槟和起泡葡萄酒，到底有什么区别呢”朋友说：“一个1000多一个100多的区别”额~我当即感觉被天雷击中了，不过除了价格外，香槟和起泡酒到底有没有区别呢？
区别肯定是有的，虽然他们之间的区别不是那么明显，但还是存在的，今天酒圈MM就给大家分析下，香槟和起泡葡萄酒的价格差异到底在哪里？看看香槟和起泡葡萄酒除了价格外还有那些不同
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1、不是所有的起泡葡萄酒都叫香槟酒
众所周知在法国的AOC葡萄酒产区中有一个香槟区，毫无疑问，该产区能够生产出世界上最好的起泡葡萄酒。
香槟到底是不是葡萄酒呢？答案是：只有出自香槟产区、采用传统酿造工艺并按AOC产区严格的酿造指南所酿制的起泡葡萄酒才能叫做香槟酒。因此，香槟只是一种特殊的起泡葡萄酒。香槟指的是那些产自香槟AOC产区并遵循AOC产区严格的酒酿造工艺所酿制的起泡葡萄酒。所有不满足香槟原产地规定的发泡葡萄酒都可简单地划分为非香槟起泡葡萄酒。
2、香槟酒的酿制—— 一些特别之处
香槟只能用6类葡萄来酿造。下面是用于香槟酒酿制最常见的葡萄品种：
黑比诺（Pinot Noir）
莫尼耶品乐（Pinot Meunier）
霞多丽 （Chardonnay）
下面这几种葡萄也用于香槟酒的酿制，但不如上面提及的那几种使用的广泛：
白比诺（Pinot Blanc）
小美夜（Petit Meslier）
阿尔班（Arbane）
用于香槟酒酿制的葡萄必须为精选的葡萄。它们必须为一串，也就是说葡萄不能脱粒。对于不标年香槟（Non-vintage）必须在避风处存放至少15个月；而对于标年香槟（Vintage）则要存放36个月。上好的佳酿存放长达十年的情况并不常见。
此外对于不标年的香槟，加糖是被允许的
香槟酒最好的几个收成年份为2002、1996、1995、1990、1985、1982、1976、1975和1971年。
3、非香槟起泡葡萄酒
非香槟/起泡酒 有好多种。起泡葡萄酒产自许许多多的葡萄酒产区，并采用不同的葡萄品种来酿造。此类起泡葡萄酒的数目巨大。
现在你明白香槟和喝起泡葡萄酒的区别了吧~其实囊中羞涩时，喝让一杯起泡葡萄酒，然后把它当成香槟来意淫一下，也未尝不可，毕竟喝酒不就是图一乐嘛~只要能让酒友开心管它是什么等级的呢
4、工艺上的区别，香槟通常采用二次发酵，而起泡酒只有一次。
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