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超级波尔多Bordeaux Superieur

超级波尔多Bordeaux Superieur，是指波尔多产区内一些特定葡萄园，品质标准高于一般的波尔多AOC标准。超级波尔多葡萄酒在酒标上会有超级波尔多Bordeaux Superieur的字样。一直有爱好者认为超级波尔多是波尔多葡萄酒的一个级别，其实，他更是泛指很多碎片化的优质葡萄园，广泛分布在波尔多两海之间产区。这些产区出产的产品要求更严格一些，波尔多和超级波尔多产区的葡萄酒产量占波尔多所有产量的25%，是广受赞誉的波尔多风格代超级波尔多标志Bordeaux Superieur的葡萄酒在中国售价比较高，一般高于100元人民币，这个标志的葡萄酒品质高于占波尔多产量巨大多数的AOC葡萄酒，低于波尔多其他特定小产区，如梅多克、圣爱美隆等。

超级波尔多产区的面积和波尔多产区面积的比例是1:3，在每瓶超级波尔多葡萄酒的酒标上会有超级波尔多Bordeaux Superieur的字样。其酿造葡萄酒的品种与波尔多AOC是相同的（赤霞珠、梅乐、品丽珠、马尔贝克、和小味儿多），BORDEAUX SUPERIEUR的葡萄藤至少有21年树龄，并且要求最低陈年时间为1年。而对于酒精度的说法也是根据干红来辨别，与当年同产区红葡萄酒的法定酒精含量最多相差0.5度，比如某年BORDEAUX最低10度，但BORDEAUX SUPERIEUR最低10.5度。

超级波尔多的几个关键数字：

面积：11,735公顷

颜色：红色

香气：水果（浆果、木莓、黑醋栗）、紫罗兰、欧亚甘草、雪松、干李子或玫瑰

味道：比波尔多葡萄酒浓度更高更复杂、更强劲

陈酿：3到4年

食物搭配：所有类型的食物，尤其是烤鸡、蔬菜饼或芝士