圣爱斯特芬产区特点
产区特点:
圣爱斯特芬土壤以黏土为主,葡萄酒酒质比较涩重,是全波尔多产区内单宁最重的,酒体最强劲的产区,但是中国人不易接受,并且由于价格昂贵,更少有进口商敢于涉足。近30年来酒中Merlot葡萄的比例大幅度提高,酒也就越来越容易被人接受,也就越来越流行。本区的酒单宁丰富,酒体浑厚强劲,风格粗旷,浅嫩时口感收敛,甚至带有泥土味,陈酿数年以后,香气与口感都会变得柔顺复杂。本产区的特殊之处在于它具有矿物味道,酒的颜色最为深重,深邃浑厚,的酒质与Pauillac的活泼鲜明是明显的对比。
Appellation St.-Estephe Controlle (1936年起实行)
St. Estephe(Saint-Estèphe圣爱斯泰夫、圣)酒村
二级酒庄:Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d’Estournel (歌诗酒庄)
Chateau Montrose --Chateau Montrose (蒙察斯酒庄、梦露斯酒庄、玫瑰酒庄)
三级酒庄:Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur (凯隆世家庄园、卡隆堡、卡龙堡)
四级酒庄:Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (拉芳罗捷酒庄、拉科鲁酒庄)
五级酒庄:Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (柯斯拉波利酒庄)
1. 葡萄的品种限于Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Petit Verdot、Melbec等5种。
2. 每公升葡萄汁含糖量要高于178g。
3. 酒精度要求在10.5%-13%之间。
4. 单位产量要求在每公顷4500公升以下
几个关键数字
面积: 1250公顷(7,5% 的梅多克葡萄种植区)
平均产量 : 8,700,000瓶
Viticulteurs : 136(80个合作者和56独立经营者)
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