法国高端葡萄酒关键词：Pichon
我们知道，法国葡萄酒61家列级庄中，位居一级的只有拉菲拉图等五家，位居二级的有十一家，这11家位居二级庄的时间其实也有一个半世纪了，二级不是二流。本文介绍一下可能是最好二级庄，碧尚Pichon，Pichon庄是法国葡萄酒的热词，很多低端葡萄酒的名称和Pichom擦边，要小心哦。
波亚克村仅有两座1855二级名庄——碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）与碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande）。从名字中不难看出，碧尚男爵酒庄与碧尚女爵酒庄历史上一定有某种关系。实际上，这两家波雅克二级酒庄都源自当年的碧尚酒庄（Chateau Pichon-Longueville）。18世纪以前，持有碧尚酒庄园地所有权的是碧尚•格维尔（Pichon-Longueville）家族。18世纪中期至19世纪中期时，该酒庄由家族的约瑟夫（Joseph）男爵管理。为了避免子女因争夺财产而影响酒庄的经营，他死前将五分之二的酒庄财产分给2位儿子，剩下的分给3位女儿，而这两个部分就是如今我们看到的碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）和碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande）。
两座酒庄的归属权几经辗转到了现代，到了现代无论男爵庄还是女爵庄，庄主都已经不是老Pichon家族。从1978年就掌握了碧尚女爵酒庄所有权的梅•艾莲•德•朗格桑（May Eliane de Lencquesaing）夫人使酒庄酒品质向前卖了一大步。然而，为了使酒庄更好地发展，夫人将所有权卖给了著名的路易王妃香槟公司（Louis Roederer）。
与碧尚女爵酒庄一样，碧尚男爵酒庄的拥有者自1987年后也是由一家大公司——安盛年份葡萄酒公司（AXA）掌管。该集团以强大的资金实力为后盾，不但为酒庄更换了设备，还高薪聘请了酿酒大家监督酒庄的生产，使酒庄的名声较前任时期提升了不少。
两家葡萄园由于地点相近，所以，葡萄酒的风格结构都相差不多。此外，由于梅洛葡萄酒的比例较高，所以口感都比同村葡萄酒更为柔顺。有可能是因为管理者更加勤奋，女爵庄的葡萄酒品质和价格在历史上一直优于男爵庄。