相关分类>>>
伯恩丘(Cote de Beaune wine)

夜丘(Cote de Nuits):上帝特别厚爱的土地

相信您也听说过这样的一句话,“夜丘(Cote de Nuits)是上帝最厚爱的土地”。之所以这样说,是因为在勃艮第(Burgundy)的33个特级园里一共有25个红葡萄酒特级园,而其中的24个就落在了夜丘。

 

毫无疑问,夜丘是整个勃艮第红葡萄酒的精华区域,所产红葡萄酒香气馥郁,口感细腻,极具陈年天赋。总的来说,夜丘是天时与地利的结合,再加上种植者和酿酒师的辛勤努力,夜丘的名声之大也就顺理成章。

 

虽然夜丘的长度不过20公里,但由于各酒村的土壤略有差异,因此,这里的红葡萄酒有浓郁强劲的(如热夫雷-香贝丹、伏旧、夜圣乔治),有优雅平衡的(如香波-慕西尼、沃恩-罗曼尼),还有中间派别(如莫雷-圣丹尼)。以下内容就带着您“下基层”,看看各个村儿都有怎样的大好风光!

 

1. 热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)

 

热夫雷-香贝丹是勃艮第最优质的红葡萄酒产区之一,葡萄园总面积超过400公顷,只出产特级园和一级园葡萄酒。热夫雷-香贝丹也是拥有特级园最多的村庄,夜丘24个特级葡萄园中,就有8个位于热夫雷-香贝丹,另外还有26个一级园,堪称勃艮第之最。热夫雷-香贝丹所产的葡萄酒相比其他勃艮第的产酒村,酒体更加丰满,结构更加突出,葡萄酒的颜色也比较深浓。  

 

2. 莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)

 

 

莫雷-圣丹尼的葡萄园占地面积约为345英亩,高边坡上以石灰岩土壤为主,排水性良好,低边坡上以泥灰质岩土为主。村庄级的葡萄园大都坐落于山坡顶部或者山脚,而特级葡萄园或一级葡萄园则处于半山腰的位置。莫雷-圣丹尼处在热夫雷-香贝丹与香波-慕西尼的中间,因此,这里生产的红葡萄酒往往集强劲浓郁与优雅平衡于一身。

 

3. 香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)

 

 

正如上文所说,香波-慕西尼红葡萄酒浓郁强劲,又不乏精致之感,带有优雅平衡的香气和丰富的味道。1882年,由于彼时流行把村庄中最出众的葡萄园的名字加在村庄名之后,因此原本只叫做香波的村庄改名为香波-慕西尼(Chabolle-Musigny)。

 

4. 伏旧(Vougeot)

 

伏旧村也好,伏旧园(Clos de Vougeot)也罢,都得名于这里的伏旧(Vougeot)河。12世纪时,教会的修士已经在这里建造修道院以及种植葡萄,为伏旧村今天在葡萄酒业所取得的辉煌成就奠定了基础。该产区的葡萄大都种植在海拔为240至280米的山坡上。较高海拔的山坡以棕色的石灰岩为主,较低的则是石灰岩、泥灰土和黏土。

 

伏旧园的面积有124英亩之多,是夜丘产区面积最大的葡萄园。如今,这座围有石墙的葡萄园分属80位生产者,质量也良莠不齐。当然,这些生产者中最有名的当属勒华家族。

 

5. 沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)

 

沃恩-罗曼尼是夜丘(Cote de Nuits)最闪耀的明星,更是勃艮第产区的精华所在,而大名鼎鼎的罗曼尼·康帝园(Romanee-Conti)就坐落在这里。