游香槟区,酒窖是必到的地方,然而当地人看到我们两个“小女孩儿”在打听怎么去酒窖时,还是流露出了惊讶的神色。“怎么你们想去品尝香槟么?”“是啊。”很奇怪么?
汉斯有好几座酒窖,我们去的Pommery(波美丽)离SaintRemi不远,步行20分钟左右就到了。参观分3个步骤,我们这一队10来个人先被带到一间多媒体室观看Pommery的介绍片。从酒窖的规模来看,完全想象不出这是由一名年轻女子一手操办起来的。Pommery先生过世后,39岁的Pommery夫人带着两个年龄尚幼的孩子接管了这个年产量尚不到10万瓶香槟的酒房,一番雄心壮志加苦心经营,如今的Pommery香槟畅销全世界80多个国家,我们参观的这个酒窖藏有250万瓶佳酿,当年小小的酒厂已经打出了国际品牌。香槟根据甜份来区别品种,最常见的Brut(也就是dry)是原味的香槟,几乎不甜,接着根据含糖量的高低依次分成5种甜度。然而最早的香槟都是甜味的,Pommery夫人于1874年推出了世界上第一瓶Brut的年份香槟,一出世既受到了大众的喜爱。
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