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德國KELLER凱樂酒莊(图)

　　萊因河的佳釀被「German Wine Guide」評為五串葡萄的德國 WEINGUT KELLER 凱樂酒莊，字面意思就是「Cellar 酒窖、地下室」，而被「2003 German Wine Guide」評為五串葡萄的德國酒廠，全部總共也不過8家，但Keller這家酒廠卻是「萊茵黑森Rheinhessen」唯一的一家；Keller現在已經是 VDP組織會員，此點由1999年份的酒標上已經出現VDP老鷹圖案亦可得知。

　　 Keller家族自1789年起經營這家酒廠，最近三代特別入迷於酒莊的經營，並投入精湛的工藝製作，加上Keller家族不斷地合作及彼此討論，因此邏輯上透過葡萄酒，Keller家族表達出自己的努力，這是至關重要的。Klaus Keller被「German Wine Guide」評為1998年年度釀酒師。Klaus Keller是不銹鋼發酵桶的擁護者，而且濃郁的果香就是這酒廠自古以來的特色，原因是限量生產，嚴格的葡萄園管理，及嚴峻的葡萄年份挑選，酒窖技術重要性在於仔細的挑選葡萄成熟度的過程，自然的沉澱，及緩慢控制的發酵過程。

　　「German Wine Guide」強調這個酒廠絕非浪得虛名，因為就算該本指南沒有給予五串葡萄，以這酒廠的酒在德國國家酒展屢得「金牌中的金牌 gold upon gold」表現。「German Wine Guide」認為此酒廠Spatlese、Auslese不只耀眼，他的Eiswein、TBA不僅是萊茵黑森最好的酒而已，已經是德國的資產了！最近，更榮獲2002義大利酒展最佳酒廠金牌獎之榮耀。從今天開始，你一定要多記得KELLER 這家酒廠，因為KELLER 絕對是稀世珍釀一書的遺珠之憾。