德国葡萄酒分为三级:
1. 佐餐酒(Tafelwein )。普通葡萄酒,适于日常佐餐品用。
2. 优质酒(Qualitatswein b.A.简写为QbA)。品质较佐餐酒更高,适用于各种场合。
3.精制酒(Qualitaetswein mit Praedikat)。优选特殊甜葡萄精酿而成,品质非常高。
精制酒按品质高低又分为:
1)上等酒(Kabinett)---淡雅清香,可保存大约五年。
2)晚秋酒(Spaetlese)---晚秋收获酿制可保存大约十年。
3)精选酒(Auslese)---品质非常高,可保存大约十五年。
4)浆果精选(Beerenauslese)---非常高的品质,只有在最佳收获年份才能酿制,可保存大约二十年。
5)极品精选(Trockenauslese)---精英品质,顶级口味,只有在最佳收获年份才能酿制且产量稀少,可保存大约廾五年。
6)极品霜葡萄酒(Eiswein)---霜降时采摘的鲜葡萄酿制,此种葡萄不但产量极低,而且并非每年都能收获。
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