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巴地亚·阿柯蒂布安诺庄园

    意大利巴地亚·阿柯蒂布安诺庄园是现存最古老的葡萄酒庄之一，其历史可追溯到一千多年前。它是生产商，也是修道院，是个每年都会有数百名游客来参观的历史纪念碑。更重要的，它是司徒奇·普林涅提（StucchiPrinetti）家族的老家，这个家族在过去的一个半世纪里掌管着这庄园。罗伯托（Roberto）和他的父亲皮耶罗（Piero）管理葡萄园和酿酒厂，罗伯特的姐姐埃玛努拉（Emanuela）则负责推销及公共关系。

    巴地亚·阿柯蒂布安诺庄园处在Tuscany地区的腹地、介于佛罗伦萨和锡耶纳（Siena）之间的这个区域，其景色就是数以百计的文艺复兴绘画的背景，起伏的群山布满橄榄树和葡萄，间或有一片美丽的黄色向日葵，或者围上一排柏树。在各大山头，仍存在着山寨式镇子，昔日战事的壁垒已经换为友好的竞争。修道院的房屋座落在靠近佳奥利（Gaiole）的较矮的山顶，黄色沙岩墙壁伸展于山坡松树上方。

    房子并不对外开放，唯有现在房屋的所有者——皮耶罗·司徒奇·普林涅提的妻子劳伦莎·德梅迪西（LorenzadeMedici）主持的意大利烹任班在此举办。应邀的客人如同家族成员般受到莫连诺（Moreno）牧羊犬友好的欢迎，这些金黄色皮毛的硕大的犬，差不多成为庄园标志，如同门上盾形纹章一般。

    葡萄藤距房屋有一些距离，在山坡上稍低的地带，那里要温暖一些。这里种植的全都是正式的坎蒂（Chianti）葡萄，因为直到最近，这里只生产经典坎蒂（ChiantiClassico）葡萄酒，该地的一流坎蒂葡萄酒。因此种植有桑吉奥维托（Sangioveto）葡萄[优质的桑吉奥维谢（Sangiovese）葡萄的当地品种]、坎拉奥罗（Cannaiolo）葡萄、马尔伐西亚（Malvasia）葡萄和特列比安诺（Trebbiano）葡萄。70年代，顶级的坎蒂葡萄酒的售价并没有反映其真正价值，于是许多生产商开始制造当地誉为“迷人”的葡萄酒，国际上称作“超级土斯坎”（Supertuscans）葡萄酒，它们都显著优质，当然巴地亚·阿柯蒂布安诺葡萄酒也不例外。

    大约有2．5英亩的谐同耐葡萄用来酿制谢拉·德尔博斯康（SelladelBoscone）葡萄酒。先让葡萄衣稍微浸一下，然后放入新的法国橡木桶内发酵，再在同一酒桶中连渣酿熟。装瓶后要在瓶中藏酿一年才上市。

    葡萄酒在房子的藏酒阁中藏酿，采用新的小橡木桶和意大利到处用的旧的传统大橡木桶（botti）。它们很大，而酒阁入口又过小，所以制造和需要维修它们时只能在现场。

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