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玛佳连妮：巴罗露名庄的柔和之美

　　巴罗露是意大利境内世界闻名的葡萄酒优质法定产区，在巴罗露有三大葡萄酒名村，分别是：巴罗露村（Barolo）、拉梦罗村（LaMor－ra）和梦馥迪村（Monforte）。而我们现在所介绍的玛佳连妮（Marcarini）就位于巴罗露三大名村之一的拉梦罗村（LaMorra）。玛佳连妮是一个很美的名字，她的庄园也与她的名字一样美。她的酒庄和酿酒房是一座17世纪所建、仿中世纪的古堡庄园，尽管已经历了几百年的风风雨雨，但是保养得依然很好。你可以感受到她沉淀下来浓浓的历史韵味，但却不觉得陈旧或者落破，反而有一种优雅与雄伟。在这里，你可以鸟瞰欧洲最高山峰MounBlanc，以及巴罗露村（Barolo）的全景。这样的风景，让每一个身临其境的人都有些陶醉，难怪玛佳连妮酒庄整整五代人都世居在这里，不舍离去。若换了我，面对这样的一窗风景，怕也是难舍难分吧。庄园老板自己还兴建了一个小别墅酒店，用来专门接待访客，酒庄里有一个大温泉眼，在葡萄园里玩累了，便可以迎着落日泡泡温泉，感觉实在是舒服极了。

　　玛佳连妮有两个在拉梦罗村（LaMorra）都很有名气的葡萄园：珍珠园（Brunate）和翠碧园（LaSerra）。主要种植纳比奥罗（Nebbiolo）红葡萄品种。珍珠园和翠碧园更与巴罗露酒王BriccoRoche-Brunate为邻，两园的葡萄用于酿造玛佳连妮的顶级佳酿。

　　我们常说一句话是“人如其名”，这话用于玛佳连妮酒庄上面却可以说成是“酒如其名”。酒庄老板Manuel为人十分和善，而且特别地体贴入微，让每一个来访者都感觉十分温暖。而玛佳连妮的酒就像老板本人一样，和顺、静雅、平易近人。玛佳连妮在雅丝提（Asti），爱芭（Alba），朗格（Langhe）和巴罗露的拉梦罗村（LaMorra）都拥有葡萄园，根据各园的葡萄来源共出品六款美酒：玛佳连妮·雅丝提（MoscatoD′Alsti）（白葡萄酒）、玛佳连妮·多姿桃（DolcettoD′Al－ba）、玛佳连妮·纳比奥罗（NebbioloLanghe）玛佳连妮·巴比拉（BarberaD′Al－ba）、；玛佳连妮·翠碧园（LaSerra）、玛佳连妮·珍珠园（Brunate）。这几款酒总体来说都是单宁柔和、矿物味浓，中度酒体，品尝起来很像柔和型的波尔多列级名庄。其实一般来说巴罗露酒大都单宁较重，年轻时较粗犷，需8至10年的陈年才可饮用。但玛佳连妮的酒却是一个例外，一般在3至5年后就可以饮用，但又可陈年三十年甚至更久。一次我在意大利朋友家中喝了一瓶1978年的玛佳连妮珍珠园（Marcarini-Brunate）。倒酒之前主人卖了一个关子，没让客人们看酒标，只说是先品尝再揭秘，众多的葡萄酒爱好者细细一品，马上断定这是顶级的波尔多列级名庄，结果竟是一瓶玛佳连妮·珍珠园，让我们颇有些意外，由此也可以看出玛佳连妮酒的分量之重。后来又有一次和一批资深酒友们聚会吃中餐，喝了一瓶1998年玛佳连妮·翠碧园（Mar－carini-LaSerra）。结果和上次一样，大伙一致认为其馥郁优雅，柔和平衡，绝对是极品波尔多。

　　值得一提的是，玛佳连妮的红酒在酿造过程中全部都不用小橡木桶进行储藏，而是用旧的大型木桶（4至8吨一个）进行存酿。因为他们相信葡萄园所处的葡萄已经拥有足够的天然单宁，因此不再需要通过橡木的单宁来加强口感，这也是不少巴罗露酒庄的传统酿造工艺。