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阿尔萨斯白葡萄酒简介(二)

　　雨果周年庆典灰皮诺白葡萄酒（Hugel Pinot Gris "Jubilee"AOC）

　　这款高贵的葡萄酒被列为法国最好的干白之一。早期味道青涩，在瓶中缓慢发酵后方显其优异品质。产自于雨果葡萄酒区的核心地带赋予它饱满的口感，柔和又新鲜，如天鹅绒般优雅，余味清新。储存3至10年间饮用为最佳。适宜与鱼类、白肉、家禽、小牛肉以及野味一起搭配食用。

　　雨果精选白葡萄酒（Hugel Gentil AOC）
　　始建于1639年，雨果家族的葡萄园面积达25公顷，是法国极负盛名的葡萄园。拒绝化肥，低量生产，葡萄藤平均年龄达30年，削剪多余枝叶，始终坚持手工采摘，所有这些因素都严格保证了葡萄酒的高品质。其周年庆典葡萄酒和晚收葡萄酒仅在很好或极好的年份酿造，并只选用雨果特级酒庄葡萄酒园生产的葡萄。Robert Parker曾说：“雨果葡萄酒皆富于表现、口感柔顺、优雅。” 此酒丰沛柔软，余味中呈现西柚的味道。可作为开胃酒饮用，或与贝类、鱼类、芦笋搭配食用，亦可单独品饮。

　　米歇尔莱昂雷司令干白葡萄酒（Cuvee Michel Leon Riesling）

　　这款酒隶属于法国吉赛福酒业集团，其总部及其主要生产基地位于法国阿尔萨斯北部Vosges du Nord自然保护区中心地带。吉赛福集团是法国最大的葡萄酒和烈性酒的生产商和贸易商之一。此款酒产于沙质石灰土壤。干爽，细腻，有细腻的花香，柠檬的味道。经过陈年后会发展出石油的味道。配餐建议：此款酒适合配合鲟鱼鱼子酱，三纹鱼刺身，扇贝，生蚝，烤龙虾等。

　　婷芭克世家阿尔萨斯灰皮诺白葡萄酒（Trimbach Pinot Gris Réserve AOC）

　　婷芭克（Trimbach）一贯被评价为阿尔萨斯地区的世界知名品牌之一。此酒由阿尔萨斯最高贵的葡萄品种酿制而成。口感饱满，果味丰富，回味醇美。颇富深度、清爽的果酸令其结构十分平衡、稳定。淡淡的烟熏与微妙的香气交织融合是此酒最显著的特点。与沙锅菜、鹅肝、熏鱼、柠檬汁三文鱼及白肉搭配享用十分美味。

　　里昂拜尔酒园皮诺白葡萄酒（Leon Beyer Pinot Blanc de Blancs）

　　里昂拜尔家族从16世纪起就在阿尔萨斯地区生产葡萄酒。里昂拜尔皮诺白结构均衡，充分体现了拜尔家族多年来的传统品质。这款采用传统的“完全发酵型”酿造出的干白葡萄酒可陈放3至6年。此酒清新，富有果香，在石灰石和陶土中生长出的葡萄赋予了此酒略带香料的气息，圆润雅致，清新柔和，结构非常均衡，是阿尔萨斯中档葡萄酒的杰出代表。需冷藏后饮用，但无需冰冻，可搭配各种菜肴。

　　米歇尔莱昂白品乐干白（Cuvee Michel Leon Pinot Blanc）

　　早在16世纪，白比诺这个品种就出现在阿尔萨斯产区。因为它的早熟而被广泛种植，独自占有阿尔萨斯21%的种植面积。此款葡萄酒产于沙质石灰土壤，适宜搭配白芦笋、猪油火腿蛋糕、洋葱饼、冷鳕鱼拌蛋黄酱等。它的清新干爽的感觉能使人想起勃艮第的干白，柔和并充满水果清香，带有一丝奶油与坚果的味道。

　　婷芭克世家白皮诺白葡萄酒（Trimbach Pinot Blanc AOC）

　　吉恩婷芭克（Jean Trimbach）酿制的白葡萄酒风格无可挑剔——严谨，阳刚，干冽，充满浓郁的水果香以及富丽圆润的口感。Trimbach的哲学就是在上市之前把葡萄酒存放一年以上。对单一葡萄园出产的葡萄酒来说，则要在收成之后存放4至5年。这就是婷芭克库存花费如此之大的原因，但是显而易见，这对消费者来说是一个良好的保证，确保葡萄酒在被饮用之前己经得到很好的陈酿。阿尔萨斯白皮诺是阿尔萨斯酒中最淡雅的，有果味的芳醇特征。此酒无论单独饮用，或作为开胃酒，或搭配清淡食品都非常适合，是宴会等类似场合的最佳选择。