马其顿葡萄酒—妖山诅咒

为什么今天会想说马其顿的葡萄酒呢，这个原因其实是比较扯的，那是因为最近日子过得太平淡了，酒圈MM想给自己找点刺激，于是，开上一瓶加烈的葡萄酒，玩一玩新出的电脑游戏，妖山诅咒，这是近期大热的一款ACT动作游戏，无畏的男主角只身勇闯喜马拉雅山寻找失踪的人渣弟弟，然后发现全村的人都因为自己弟弟的BT行为受到了诅咒变成了丧尸，最后就是一贯的，走一路杀一路，尸横遍野，血流成河，找到最终BOSS华丽丽的消灭之，然后主角就大踏步的扬长而去，奔向新生活，没有解救村民（还不够他自己杀着玩的呢），没找到弟弟（估计他自己也忘了还有这么档子事儿了），出来逛一圈就回去了，难道我们的主角只是路过来打酱油的？浪费了一瓶红酒，和一个通宵的时间终于把这个狗血的游戏打通关了，发现除了对登山产生了一点兴趣，其他什么激情的感觉都没有，于是就在百度了一下看看那里的山比较多，一次爬个过瘾，没想到给酒圈MM发现了一个多山又产葡萄酒的国家——马其顿，这样一个名不见经传的小国家，居然也能酿葡萄酒，而且酿出来的就还颇有几分妖山诅咒的感觉，魅惑而刺激（终于扯出来了，真不容易）

马其顿的成名起源于公元前346年征服希腊的亚历山大大帝，马其顿就是亚历山大大帝的老家。后来马其顿成为前南斯拉夫的一部分，现在已经成为独立共和国。这是个多山的国家，种植的绝大部分葡萄都是鲜食葡萄品种。马其顿种植一些国际品种如CabernetSauvignon，Merlot和Chardonnay，更多的是本地品种如红葡萄品种，Vranac和Karatosija，白品种Smederevka，红白葡萄酒中经常带有类似麝香葡萄的香气和口感。作为一个农业国，农产品的种植和加工较为普遍，其中葡萄和烟草的生产加工已形成一定的规模，特别是葡萄酒业已经成为马其顿的阳光产业。

优质原料、传统工艺

纵贯马其顿境内的瓦尔达尔河河谷中、南部及南部泰克沃斯地区是葡萄及其它水果的主产区，多数葡萄酒厂遍布于此。这里拥有得天独厚自然环境：年均日照时间215天——220天，累计温度约5000℃；年降水量437——518mm。适宜的气候、土壤所孕育出的葡萄含糖量高，特别适合葡萄酒的酿制。

考古发现证明，距今2500年前，马其顿人就开始了葡萄酒的酿造。历经几千年的改进，在保留了传统工艺的基础上, 逐步更新设备，产业技术含量也不断增加，特别是近几年在外资的支持下，马其顿的葡萄酒在口味、色泽、质量、生产数量、包装以及销售能力等诸多方面均有质的飞跃。在葡萄酒业竞争激烈的欧洲市场，马其顿的葡萄酒享有盛誉。

规模生产，品牌多样

马其顿有14家规模较大的葡萄酒厂，泰克沃斯（TIKVES） 始建于1946年，有葡萄园38,000公顷，员工338名，年生产能力5.5万吨，其中60%销往国外，占马其顿葡萄酒出口总量的1/3；40%供国内市场，占马其顿市场份额的2/3，该厂曾多次获得国际博览会、国际酒类评比等2000余项大奖。它是马其顿最大的葡萄酒厂，也是巴尔干半岛最大的葡萄酒厂之一。另外，位于那格帝诺的宝福（BOVIN）葡萄酒厂，坐落在首都斯科普里的爱尔美克（ALMAKO）、凯特温（KITVIN）、斯科温（SKOVIN）四家葡萄酒厂，都是高质量瓶装葡萄酒的生产商，他们彼此间又是竞争对手。此外，还有三家较大的罐装葡萄酒厂：即杰夫杰里亚的卫诺亚格（VINOJUG），那格帝诺的保瓦达力（POVARDARIE）及斯科普里的斯科文（SKOVIN）。

马其顿生产的葡萄酒有红、白两种。红葡萄酒中的精品有迈尔罗特（Merlot）、亚历山大（Alexandria）、凯博特（Cabert）、索温（Sauvignon）、洛库派（Prokupec）、白干地（Burgundy Black）、斯坦努什那（Stanushina）、开的卡（Kadaka）；白葡萄酒有查尔德内（Chardonay）、索温（Sauvignon）、瑞列司林（Rhein Riesling）、迈德斯卡（Smedereska）、卡特司泰（Rkatsiteli）等。

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