澳洲葡萄酒七讲之（2）：著名的巴罗萨产区
对澳洲葡萄酒有一定了解的朋友都知道，巴罗萨产区是澳洲最好的产区，基本上最贵的澳洲葡萄酒都是巴罗萨的，这个产区也云集了澳洲最著名的酒庄，奔富，禾富，御兰堡等等。澳洲出名的葡萄品种是西拉葡萄，几乎是澳洲葡萄酒的代名词。这些巴罗萨庄园，大部分都有一个世纪以上的历史，沿用波尔多的路子精益求精酿造好酒，有些时不我待。故而采用了简单粗暴的打法，一个是单一葡萄品种纯酿，第二就是扩大种植面积，大量采用老葡萄藤。相对于世界其他国家的葡萄酒，每瓶10-20美金，单价100-200元人民币的澳洲葡萄酒，性价比还是很不错的。结合自身地理条件，大量存在老藤葡萄园，也是巴罗萨产区的重要特色。
产区所在的巴罗萨河谷（Barossa Valley）位于澳洲南部阿德莱德以北100公里处的高山岭地区，是澳大利亚重要的葡萄酒产区。该地区由西里西亚德语移民于1842年建立，河谷长约30公里、宽约8公里，北帕拉河贯穿其中，形成地中海气候特征，夏季高温干燥、昼夜温差大，土壤偏碱性利于葡萄生长。葡萄种植历史悠久，现存未受根瘤蚜影响的百年老藤葡萄树，并制定Barossa Old Vine Charter老藤分级标准。
自从1840年第一家葡萄酒厂由欧洲引进到巴罗萨河谷。巴罗萨产区拥有全球稀缺的百年老藤资源，以生产西拉葡萄酒闻名，有“西拉子之乡”之称，与法国罗纳谷产区齐名，种植品种包括设拉子、歌海娜、赤霞珠等红葡萄及雷司令白葡萄。产区聚集150家酒厂和80余个酒窖，年加工能力达3000吨。当地推动有机肥料使用。中国成为其重要出口市场，2016年对华出口额达4.19亿澳元，占部分酒庄出口份额的40%。
本文推荐的酒款是巴罗萨产区的托布雷酒庄伐木工老藤西拉葡萄酒。托布雷酒庄1994年由大卫.鲍威尔整合当地几家老藤种植园而创立，2004年因为3款葡萄酒被帕克评为99/99+的高分而闻名于世，托布雷酒庄的葡萄株平均株龄为60年，在澳洲业内以振兴老藤葡萄和坚持高品质西拉葡萄著称，酒庄面积101公顷。这款酒，为纪念庄主David在Torbreck的伐木工生涯而命名，酒瓶上Old Wine标志，表明由最短株龄35年的老藤葡萄酿制，这款2023年伐木工，帕克团队曾经给出91分。