澳洲葡萄酒为什么会流行？(8)：1860年的老藤西拉

    澳洲大陆的最东面，是维多利亚和新南威尔士两个州，也是在中国名气最大的两个州，大部分的中国移民生活在这里，也坐落着悉尼和墨尔本两个著名城市。同时，维多利亚州和新南威尔士州也是澳洲两个知名的葡萄酒产区，其中维多利亚州被称为澳洲面积最大的葡萄酒产区，也是子产区最多的大产区，有着22个子产区。

维多利亚和新南威尔士两个产区毗邻，我们一并介绍。这两个产区内不像巴罗萨那样名庄林立，不似巴罗萨和阿德莱德那样特色鲜明。这两个产区因为气候跨度比较大，从沿海凉爽气候到内陆温暖气候都有，所以葡萄品种很全。凉爽产区有雅拉谷，马斯顿山区，主打黑比诺，霞多丽，以及风格优雅的西拉。温和产区有西斯寇特，出品细腻的西拉，温暖产区有高宝谷，出品风格浓郁的葡萄酒，产量巨大。高海拔的新南威尔士南部，包括唐巴兰姆巴产区Tumbarumba，同样出品黑比诺和霞多丽，毗邻悉尼面积巨大，游客众多的普通产区猎人谷Hunter Valley，以及出品贵腐酒的新南威尔士滨海沿岸产区Riverina。

     雅拉谷Yarra Valley是澳洲最古老的产区之一，被称为澳洲最像勃艮第的产区，黑比诺和霞多丽很出名，也是澳洲最适合气泡酒的产区，起泡酒品牌名庄布朗兄弟就在这里。MoteChanton酩悦香槟旗下的夏桐气泡酒在这里建厂，要知道夏桐2021年在宁夏也建立了起泡酒基地，用香槟发酵法生产二次发酵的高端气泡酒。Yarra Valley容易和阿德莱德的另一个名产区嘉拉谷Clare Valley弄混，需要注意，二者完全不是一回事。两个产区虽然不像巴罗萨谷那样名庄林立，但是也有不少一线名庄如吉宫酒庄Giaconda，优伶酒庄YeringStation，二线的有德保利DeBortoli，布朗兄弟BrownBrother。

    维州最有意思的葡萄酒当属位于高宝谷的德宝庄Dahbilk，是澳洲最古老的酒庄之一，在墨尔本以北120公里，1860年由约翰和潘妮比尔建立，紧邻高宝谷GoulburnValley产区内的纳金碧湖区，是澳洲唯一，全球六个依靠内陆湖调节微型气候的葡萄酒产区之一。湖水做为一个巨大的温度调节器，调节湖畔产区的气候，河水湖泊环节澳洲内陆的酷热，避免极端天气的影响，葡萄酒既有南澳的力量，又不乏细腻。长期的如此友好的葡萄藤发育环境，造就了湖畔一大批1860年栽种的老藤西拉葡萄，不仅生长状态良好，甚至可以正常采摘葡萄量产，160年的老藤，绝无嫁接。在好的年份，德宝庄出品1860 OLD VINES SHIRAZ，结构宏大，陈年潜力极好，曾入选兰顿分级，Langton‘sClassification，160年老藤，几乎成为全世界的一个孤例，售价并不是很贵，100澳元左右。

    大片超过150年的老藤，并且仍在量产，几乎是全世界独一份，换在波尔多这样的老藤早已为视为标本。德宝庄其他的葡萄藤株龄也在80年左右，如果1860这款老藤产量少买不到，可以尝试OLD VINES SHIRAZ1933,口碑也很不错，毕竟接近一个世纪了。德宝庄的面积有1200公顷，并且从不外购葡萄。自创建至今，德宝庄在世界大赛获得超过1000枚的奖牌和奖杯，看不起新世界的法国同行对德宝庄也是情有独钟，认为德宝庄是澳洲最好的酒庄。最为推崇德宝庄的酒评家帕克认为，德宝庄是维多利亚酿酒历史的明星代表，是澳洲最好的四大酒庄之一，德宝庄的酒酒体丰厚，浑厚有力，是最耐窖藏的澳洲酒之一，帕克说，“他是世界上最超值和最值得陈年的好酒，我热情的推荐给各位。”