一位瑞士科学家最近发明了一台醒酒的小机器(wine Enhancer)。只要把整瓶酒放进这台机器15～30分钟，再拿出来放置15分钟，于是一瓶本来要陈年十年的酒，便已变得成熟。它是使用离子分离的方式，把酒分解，减低酒的酸度和丹宁，进而提升果香。这台机器经过多次测试，证明成功。但酒商和酒庄对此发明都不欢迎，甚至怀疑。欧盟各国亦有明文规定，各酒庄不得使用离子分离方式来改变酒质。如果这台机器被消费者接受，酒价必然大跌，受害业者将不计其数。虽然现在好酒价格实在太高，只是人类文化全被科学技取代后，人生便会没有情趣。对这项发明亦不表支持。
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