啤酒的感官特性
外观： 明亮，有光泽
颜色： 与啤酒种类相符合的明黄色、琥珀色、深色
泡沫： 泡沫丰富、持久、有细致小孔、泡沫紧密
气味和口味： 纯正、和谐、完美、新鲜、啤酒类型不同有不同的啤酒花的香味、麦牙香、烘烤香味
醇厚感： 感觉很舒服的醇厚感、酒味可口、高雅
苦涩味： 涩味，根据啤酒种类不同涩味轻重不同，开始较涩，很快减弱，涩味不持久
在其它情况下还应注意：口感的轻重与啤酒的温度有一定的联系。啤酒的温度越低，它的口味就越淡。不能忽视的是个人口感的鉴赏能力以及当时的喜好。
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