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南澳五大葡萄酒产区

澳洲是全球第六大酿酒国。南澳洲省为澳洲最大的葡萄酒产区，现今南澳的葡萄酒年产量大概是全澳洲的60%左右（1940至50年间曾占全澳洲的75%之多）。在过去十年，南澳的葡萄酒出口销量取得大幅增长，平均每年有21%的升幅，使葡萄种植及酿酒业成为南澳的经济支柱。

南澳有五个酿酒小产区，包括：巴罗莎谷（Barossa Valley）、克拉尔谷（Clare Valley）、古纳华拉（Coonawarra）、麦拿仑谷（McLaren Vale）及阿德莱德山（Adelaide Hills）。

巴罗莎谷（Barossa Valley）位于南澳省会阿德莱德（Adelaide）以北大约一小时车程，由于天然条件优越，巴罗莎谷吸引了超过四十间酿酒厂扎根于此。澳洲酒王格兰奇（Grange）也是主要采用这里的葡萄酿制而成。巴罗莎谷出产的设拉子（Shiraz）以饱满甜美闻名，色泽呈深紫红色，果香浓郁，入口丰厚，果味均衡，风格典雅，带烤多士及巧克力味，丹宁柔和成熟，回味悠长。
古纳华拉（Coonawarra）区位于南澳最东南部，属凉气候地区，地势平坦，由于土地肥沃，酒商都喜欢在这里大量种植名种葡萄。主要葡萄品种包括：莎当妮（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、薏丝琳（Riesling）及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。厚厚的红土层令生长在这儿的赤霞珠一枝独秀，是全澳洲最上乘的赤霞珠产区。两款古纳华拉的赤霞珠当中，以Wynns酿酒厂出品的Wynns Cabernet Sauvignon 1998表现最突出。酒色棕红，黑加仑子芳香怡人，微带木桶香气，丹宁柔顺，回味长，可算是价廉物美的选择。

克拉尔谷（Clare Valley）位于巴罗莎谷（Barossa Valley）的西北面，地势窄长陡斜，跟地势平坦的古纳华拉（Coonawarra）形成强烈对比，最适宜种植薏丝琳（Riesling）。此处的酿酒商规模都不大，大约有二十五家，除薏丝琳外，还有出产设拉子及赤霞珠。
麦拿仑谷（McLaren Vale）距省会以南约45分钟车程。此处集合了很多新和旧的小规模酿酒厂，甚具潜力挑战巴罗莎谷的地位。

阿德莱德山（Adelaide Hills）位于省会东北面不远，这里的长相思（Sauvignon Blanc），微带花香及奇异果香气，酸度足。

澳洲虽然没有在法规上强行规定葡萄品种的产地限制，但澳洲很多酿酒厂近年已开始重视产区的特殊风格，以南澳洲而言，我们明显可体验到巴罗莎谷设拉子的丰厚；古纳华拉赤霞珠的纤巧细致；克拉尔谷薏丝琳的矿物气息。