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《酒圈说酒》《Wine Tales》

三种解酒方式的利与弊(图)

      



      1、解药-有人在自觉酒量不佳的情况下,常常仰赖解酒药作为喝的后盾,但实际上依据医师分析解酒药的成份大多数只含有兴奋剂、维他命与胺基酸等成份,提供的只是安慰镇定作用而无实际解酒效用。以下仅提供较天然的方法让您少醉一些,不过最后奉劝的是饮酒少量有益过则有害!
  
      2、空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用,将会使饮者的胃部在没有保护作用下加快精的吸收速度,使得肝脏来不及解毒,酒精浓度增高而导致醉。因此,最好的预防方法就是在喝之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。此外,番石榴的绿皮部份也能够发挥同样的作用。

  3、至于在饮之后,能够尽量的饮用热汤,尤其是用姜丝炖的鱼汤,特别具有解酒效果。至于茶能解酒的观念,似乎仍有待研究;因为茶与成份基本上彼此并不兼容,茶与咖啡一样能够刺激脑神经,因此它顶多具有醒酒作用,而非解酒良方,此点值得我们注意。

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