干红与葡萄酒的关系(图)

     
      葡萄酒中的“干白”“干红”“半干”的叫法都是按其含糖量分类的，“干”是指葡萄酒的含糖量。

      葡萄酒按含糖量分类可分为：
      
      1.干葡萄酒

　　含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/ L时，含糖最高为9.0 g/ L的葡萄酒。
      干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

      2.半干葡萄酒

　　含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/ L时，含糖最高为18.0 g/ L的葡萄酒，欧洲美洲消费最多。

      3.半甜葡萄酒

　　含糖大于半干葡萄酒，最高为45.0g/L的葡萄酒，是日本和美国消费较多的品种。
     
      4.甜葡萄酒

　　含糖大于45.0g/L的葡萄酒，中国及亚洲其它国家甜酒消费较多。

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